Do obowiązków ubojni/przetwórni należy:  kontrola prawidłowości sposobu chowu i żywienia drobiu u producentów; klasyfikacja na klasy handlowe A i B; klasyfikacja mięsa

Normy handlowe na mięso drobiowe przyczyniają się do poprawy jakości tego gatunku mięsa i ułatwiają jego sprzedaż. Zatem w interesie producenta, handlu i konsumenta leży stosowanie tych norm.

Rynek mięsa drobiowego w Unii Europejskiej jest regulowany głównie przez Rozporządzenie Rady 2777/75 dotyczące standardów marketingowych. Kolejne dwa Rozporządzenia Rady (EWG) 1906/90 i

Od 1 stycznia 2002 roku weszły w życie nowe postanowienia Dyrektywy Rady 1999/74/EC z 19 lipca 1999 roku ustalające minimalne standardy służące ochronie kur niosek. Wyznacza ona standardy dla

Zakłady pakowania jaj są obowiązane przepisami Unii Europejskiej do prowadzenia obowiązkowej ewidencji obejmującej:  nazwę i adres producentów jaj, którzy po uprzedniej kontroli

Do obowiązków producentów jaj należy:  oznaczenie jaj: data zniesienia i ewentualnie informacja na temat systemu chowu dla partii jaj dostarczonych z fermy do zbiornicy/zakładu

Prowadzenie oznakowania jaj według klas daje informacje dla odbiorców rynkowych, w tym też konsumentów, co do ich jakości (świeżości, wagi, producenta itp.). Wyróżnia się następujące klasy

W odniesieniu do jaj rynek regulowany jest pod względem standardów marketingowych przez Rozporządzenie Rady (EWG) 2771/75, a pod względem standardów jakościowych na tym rynku przez

Normy handlowe na jaja spożywcze Klasy jaj Obowiązki producentów jaj Wymogi dla zakładów pakowania jaj Minimalne kryteria chowu drobiu w produkcji jaj

Po wejściu do Unii Europejskiej hodowcy drobiu i producenci jaj będą musieli dostosować się do funkcjonowania w ramach nowych zasad, bowiem polski rynek przyjmie unijne regulacje. Nie przewidują one