oznaczenie jaj: data zniesienia i ewentualnie informacja na temat
systemu chowu dla partii jaj dostarczonych z fermy do zbiornicy/zakładu
pakowania;
prowadzenie ewidencji zawierającej: dzień wstawienia, wiek kur w momencie
wstawienia, liczbę niosek w poszczególnych kurnikach, dzienną produkcję w
każdym kurniku, liczbę lub masę jaj dostarczonych do odbiorców, rejestr
odbiorców (zbiornice jaj, zakłady pakowania, przemysł).