Przeciętne ceny skupu żywca baraniego w Polsce (według GUS) wykazują od 1991 roku tendencję wzrostową (wykres 1). W roku 2002 kształtowały się na poziomie 5,61 zł/kg, natomiast ceny uzyskiwane przez producentów za jagnięta o wadze 13-16 kg eksportowane na rynek włoski (według AGRAIMPEX oraz AGRA-OVIS) wyniosły średnio 7,46 zł/kg, a za owce o wadze 36-40 kg – 5,39 zł/kg.
Wykres 1. Ceny skupu żywca baraniego w Polsce w latach
1990-2002
Źródło: GUS