Zaliczane są do bażantowatych, rzędu kuraków. Ptaki te mają ubarwienie brunatne z jaśniejszymi smugami. Samce są mniejsze od samic i ważą do 130 g, a samice - do 160g. Szczególną cechą przepiórek jest ich duża nieśność: 270 - 330 jaj rocznie nadających się do spożycia, o masie jaja 8 - 15 gi skorupie jasnej z ciemnymi plamami.