Rozmawialiśmy z Panem Wernerem Baumanem doradcą do spraw sadownictwa z rejonu jeziora Bodeńskiego

Czym się Pan zajmuje w Niemczech ?

Werner Bauman: Jestem doradcą do spraw sadownictwa w rejonie jeziora Bodeńskiego gdzie sady zajmują  ponad 8 tysięcy hektarów. W swoim rejonie działania mam 400 sadowników i 3500 upraw ziarnkowych oraz 400 hektarów truskawek. Dodatkowo jeszcze zajmuje się doradztwem w zakresie środków ochrony roślin. W swoje działalności oprócz doradztwa zobowiązany jestem także do odwiedzania swoich sadowników i prowadzenia pokazów cięcia drzew .

Jakie miejsce zajmuje sadownictwo w rolnictwie niemieckim?

Werner Bauman: Jeżeli chodzi o rolnictwo niemieckie to ze względu na powierzchnie ma ono bardziej symboliczną rolę. Natomiast jeśli chodzi o rolnictwo w Badenii i Witenbergii o tam sadownictwo pełni bardzo ważną rolę.

Jakie w tym rejonie Niemiec jest nasilenie gospodarstw sadowniczych i jaką powierzchnię zajmują ?

Werner Bauman: Mamy 8 tysięcy hektarów sadów jabłoniowych, a pozostałe uprawy wyrażamy w setkach hektarów. Rolnicy jednak żyją tam przede wszystkim z uprawy jabłoni tworząc spółdzielnie produkcyjne.

Jakie odmiany jabłek są najbardziej popularne nad jeziorem Bodeńskim ?

Werner Bauman: Główną odmiana jest jeszcze janogold. Sporo jest też sadów, w których dominują jabłonie  odmiany gala i braeburn

Jakie nowe odmiany jabłek wchodzą obecnie na rynek niemiecki ?

Werner Bauman: Pracujemy obecnie nad odmianą cameo jako nową odmianą klubową . Nowością na rynku jest też odmiana kenzi. Natomiast znikają wszystkie odmiany regionalne.

Jakie dostrzega pan różnice pomiędzy sadownictwem polskim i niemieckim ?

Werner Bauman: U nas W Niemczech niemal wszyscy sadownicy już od ponad 20 lat są zintegrowani tzw. spółdzielniach sadowniczych. Praktycznie połączone spółdzielnie sadownicze mają tylko jedno miejsce , które odpowiedzialne  jest za ustalanie cen jabłek.

Co radziłby pan polskim sadownikom aby ich sady przynosiły jak największe zyski ?

Werner Bauman: Uważam , że powinni się orientować jakie odmiany jabłek są obecnie najbardziej poszukiwane w Europie. Aby odnieść sukces sprzedając owoce na rynek angielski czy niemiecki warto się orientować jakie odmiany są tam najbardziej pożądane.

Dziękuję za rozmowę.