Lekkie menu na upalne dni - Sałatka ze Szpinakiem młodym marki Eisberg

Gdy upał nie odpuszcza, także apetyt nam nie dopisuje. Istnieje jednak wyjście z sytuacji – lekka, a zarazem pożywna sałatka na bazie wartościowego młodego szpinaku. Kolorowa, obłędnie pyszna i szybka w przygotowaniu dostarczy nam niezbędnej energii. Sprawdźcie tę propozycję w letnie popołudnie – kulinarny sukces gwarantowany!

Składniki:

• 3 garście Szpinaku młodego marki Eisberg
• 2 małe, upieczone buraki
• 50 g sera halloumi
• garść żurawiny
• garść orzechów włoskich
• garść orzechów nerkowca
• 2 łyżki oliwy
• sól
• pieprz czarny

Dressing:

• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka wody
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka musztardy miodowej
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Szpinak młody marki Eisberg ułożyć w miseczce. Upieczone buraki pokroić w kostkę i wymieszać ze szpinakiem. Polać przygotowanym wcześniej dressingiem. Ser halloumi pociąć w plastry. Na patelni grillowej rozgrzać oliwę i smażyć ser aż się przyrumieni. Ułożyć go na wierzchu sałatki. Całość posypać orzechami nerkowca i włoskimi oraz żurawiną.