Jak podaje FAMMU/FAPA według ostatniej prognozy FAO, w sezonie 2007/08 światowa produkcja pszenicy miękkiej wyniesie 629,6 mln ton wobec 598,4 mln ton w poprzednim sezonie. Jest to wzrost o 5,2%. Konsumpcja pszenicy w skali globu przewidywana jest na 631,9 mln ton, tj. o 0,8% więcej w stosunku do poprzedniego sezonu.
Całkowite zapasy tego gatunku jak informuje FAMMU/FAPA na koniec sezonu oceniane są na 147,5 mln ton wobec 149 mln ton sezon wcześniej i 175,6 mln ton dwa sezony temu. Niepokojącym faktem jak czytamy w opracowanym przez FAMMU/FAPA komunikacie jest właśnie obniżenie się poziomu zapasów. FAO podaje, że nastąpi również obniżenie wskaźnika - zapasy do zużycia - z 28 % w sezonie 2005/06, 23,6% w sezonie 2006/07 do 23,1% w bieżącym sezonie.