UE zakaże tradycyjnych wypieków? Dania idzie na wojnę

W ubiegłym miesiącu Dania zaskarżyła Unię Europejską do Światowej Organizacji Handlu za narzucenie Wyspom Owczym (duńskie terytorium zależne) rygorystycznych limitów połowów makreli i śledzi - czytamy na portalu pch24.pl. Obecnie Duńczycy protestują ponownie, tym razem przeciwko regulacjom uderzającym w tradycyjne duńskie wypieki.
 
Na celowniku biurokratów z Brukseli znalazły się kanelsnegle, tzw. cynamonowe ślimaki, czyli spiralne bułki doprawione cynamonem. Planowane ograniczenia unijne mogą doprowadzić do zakazu sprzedaży tych wypieków. Projektowane regulacje w jeszcze większym stopniu ograniczają ilość kumaryny używanej w pieczonych produktach. Kumaryna, która występuje m.in. w cynamonie używanym do wypieku tradycyjnych duńskich drożdżowo-cynamonowych spiralnych bułek, może w nadmiarze powodować uszkodzenie nerek i wątroby.
 
Zgodnie z prawem UE, w produktach spożywczych maksymalna dopuszczalna zawartość kumaryny wynosi 2 mg na kilogram produktu. Dotychczas w Danii nie było żadnych limitów. Pod naciskiem Brukseli Dania wprowadziła górny limit zawartości kumaryny do 15 mg na kg. W sąsiedniej Szwecji limit ten wynosi 50 mg na kg.
 
Duńskie spiralne bułki są hojnie doprawiane cynamonem. Od ponad 200 lat są tradycyjnym deserem na Boże Narodzenie. Problem dotyczy nie tylko Danii, ale całej Skandynawii, gdzie drożdżowe bułki z dużą ilością cynamonu są bardzo popularne. – Rolki cynamonowe to tradycyjne wypieki z Danii. Nie ma sensu ograniczać cynamonu. Używaliśmy go w duńskich wypiekach od niepamiętnych czasów – argumentował w zeszłym miesiącu Hardy Christensen, przewodniczący stowarzyszenia duńskich piekarzy.
 
Jak głęboko muszą sięgnąć unijne przepisy i jak szczegółowo uregulować życie mieszkańców UE, by dostrzeżony został ich absurd i szkodliwość? Być może właśnie tak w praktyce wygląda „więcej Europy w Europie” oraz „przekazywanie niektórych zadań innym podmiotom”, co zadeklarowała niedawno Angela Merkel w exposé wygłoszonym z okazji inauguracji trzeciej kadencji na stanowisku kanclerza.