Przypuszczalnie już wcześniej niż uprawa roślin, znane było rozdrabnianie ziaren w celu otrzymania z nich mąki. Pierwotnie do otrzymywania mąki używano bardzo prostych narzędzi jak płaskie, łupane kamienie oraz kosze wykonane z sitowia. Początek XX wieku wiąże się z postępem w rozdrabnianiu ziaren i tym samym – z rozwojem przemysłowego młynarstwa. A zboża i ich przetwory warto jeść...
Tradycje rzemiosła piekarskiego sięgają nie tylko średniowiecza i starożytności ale giną nawet w pomrokach prehistorii. Dawne piekarstwo było zawsze tylko rękodziełem, jednak wspomaganym – jak się okazuje, różnymi zresztą sposobami. Dopiero ostatni wiek wprowadzał je z wolna do kręgu zmechanizowanej, a nawet taśmowej, produkcji.
.png)
Zaloguj przez Facebook
