Zapasy początkowe były w zbliżonej wysokości co sezon wcześniej 1,2 mln ton (1,0 mln ton w poprzednim sezonie). Ukraiński eksport pszenicy w sezonie handlowym 2010/'11 prognozowany jest na około 6 mln ton w porównaniu do 9,2 mln ton w poprzednim sezonie. Zapasy końcowe tego gatunku przewidywane są na 1,9 mln ton w porównaniu do ok. 1,2 mln ton na początku sezonu.
Zbiory jęczmienia oceniane są na 9,3 mln ton wobec 11,8 mln ton sezon wcześniej. Zapasy początkowe były nieznacznie wyższe - 1,07 mln ton (0,9 mln ton w poprzednim sezonie). Prognozowany jest spadek eksportu - z 6,2 mln ton w sezonie 2009/'10 do 4,3 mln ton.
Produkcja kukurydzy na Ukrainie prognozowana jest na 11 mln ton, nieco więcej niż w zeszłym sezonie - 10,5 mln ton. Eksport kukurydzy w sezonie 2010/'11 utrzyma się w podobnej wysokości co sezon wcześniej - tj. ok. 5 mln ton.
W odróżnieniu od Rosji, Ukraina nie odnotowuje tak znacznych problemów z zasiewami zbóż ozimych. Areał przeznaczony pod zasiewy ozimin szacowany jest na około 3,6 mln ha.