Polski mleczarze eksportują głównie sery i twarogi

FAMMU/FAPA podała, że w 2011 roku sery pozostały najważniejszą pozycją polskiego eksportu mleczarskiego z 35,5 proc. udziałem w jego łącznej wartości. W ubiegłym roku poza granice naszego kraju wysłano 151 tys. ton tych przetworów, o 0,7 proc. mniej niż rok wcześniej, jednak wskutek wyższych cen odnotowano 10 proc. wzrost wartości eksportu, która osiągnęła poziom 483,8 mln EUR (673,95 mln USD).
Najważniejszym rodzajem eksportowanych serów są sery dojrzewające. Ich wywóz stanowił ponad połowę wartości (niemal 255 mln EUR) i 46% wolumenu (czyli 70,1 tys. ton) wszystkich serów, jakie w ubiegłym roku trafiły z Polski za granicę. Oznaczało to 10% wzrost wartości, przy niemal identycznej ilości jak przed rokiem. Dzięki dynamicznej zwyżce eksportu drugą istotną kategorię stanowią obecnie sery świeże i twarogi (od lat zajmowały one trzecią pozycję pod względem wartości eksportowanych serów).
W wywozie z 2011 roku odnotowano 23% wzrost wartości (do 113,2 mln EUR, jest to 23% udział w eksporcie serów ogółem), zaś wolumen sprzedaży wzrósł o 29% względem 2010 roku do 43,93 tys. ton. Tradycyjnie słabsze wyniki ilościowe niż w przypadku serów dojrzewających odnotowano w wywozie serów przetworzonych, gł. topionych; wolumen spadł o 3% do 34,3 tys. ton, a wartość wzrosła zaledwie o 7% do 104,2 mln EUR, co stanowiło ponad 1/5 wartości eksportu serów ogółem. Z tytułu wywozu 2,55 tys. ton pozostałych typów serów (z przerostami błękitnej pleśni oraz tartych lub proszkowanych) uzyskano łącznie 11,6 mln EUR.
Najważniejszymi odbiorcami serów i twarogów z Polski są państwa UE (wartościowo 76% za 367,8 mln EUR). W ubiegłym roku wśród głównych rynków eksportu serów nastąpiły niewielkie zmiany.
W dalszym ciągu rosła wartość sprzedaży serów do Czech - głównego odbiorcy polskich serów. W 2011 roku wysłano tam 27,1 tys. ton serów i twarogów, (+1,4% w skali roku) za 85,9 mln EUR (+15,5% w skali roku). Jeszcze większą zwyżkę odnotowano w sprzedaży serów do Włoch, które zajmują drugie miejsce w strukturze odbiorców polskich serów (wolumen wzrósł o 16,5% do 17,9 tys. ton, w ujęciu wartościowym odnotowano zwyżkę 35,6% do 61,6 mln EUR).
Ponadto pozytywnym aspektem są obserwowane w dalszym ciągu spore zwyżki wywozu poza Jednolity Rynek Unii Europejskiej (wyjątkiem jest Rosja, która ogranicza import art. rolno-spożywczych). Eksport na Ukrainę w ujęciu wartościowym zwiększył się niemal o 22% do 9,4 mln EUR, zaś ilościowo odnotowano ponad 12% wzrost wywozu do 2,5 tys. ton. O 17,2% wzrosła wartość eksportu do USA, znaczącego światowego eksportera nabiału, do 6,7 mln EUR i 1,9 tys. ton (+14,2%).