22 marca w Dzienniku Urzędowym UE opublikowano rozporządzenie wykonawcze Komisji umieszczające w rejestrze chronionych oznaczeń geograficznych (ChOG) nazwę "Traditional Cumberland Sausage".
Jest to spiralnie zwijana, przyprawiona kiełbasa wieprzowa, produkowana, przetwarzana i przygotowywana w Hrabstwie Kumbria w północnozachodniej Anglii.
Najbardziej charakterystyczną cechą tej kiełbasy jest to, że nie jest łączona w kawałki, lecz jest długa i zwinięta. Kiełbasa zawiera co najmniej 80 proc. mięsa wieprzowego bez kości i do 8 proc. sucharów, ma gruboziarnistą teksturę i duży udział przypraw.
.png)
Zaloguj przez Facebook
