Gwarantowany tradycyjny charakter oznacza cechy lub zespół cech, które wyraźnie odróżniają produkt rolny lub artykuł spożywczy od innych podobnych produktów lub artykułów spożywczych należących do tej samej kategorii. Prezentacja produktu rolnego lub artykułu spożywczego nie jest traktowana jako cecha odróżniająca. Tradycyjny charakter nie może być ograniczony do jakościowego lub ilościowego składu bądź sposobu produkcji ustalonego w prawie wspólnotowym lub krajowym, standardach ustalonych przez organ standaryzacyjne lub w standardach dobrowolnych. Zasada ta nie będzie stosowana, jeżeli ww. prawo lub standardy zostały ustanowione w celu zdefiniowania (określenia) tradycyjnego charakteru produktu.