Piwo może być ekologiczne: nowe trendy w browarnictwie

Europejskie browarnictwo idzie z duchem czasu: zrównoważony rozwój na pierwszym planie

 W obliczu rosnącej świadomości ekologicznej, przemysł browarniczy zwraca się ku zrównoważonemu rozwojowi. Piwo tak produkowane nie tylko odpowiada na oczekiwania ekologicznie świadomych konsumentów, ale także zwiększa ich lojalność i daje przewagę konkurencyjną na rynku. W tym kontekście, zrównoważone praktyki stają się nie tylko odpowiedzialnym wyborem, ale również strategicznym ruchem biznesowym. 

W ostatnich latach temat zmian klimatycznych stał się niezwykle ważny w działaniach firm
i odbiorców. Liderzy światowi, organizacje i konsumenci aktywnie działają by minimalizować swój ślad węglowy, by tym samym chronić planetę. Faktycznie, jak podaje Arabella Ruiz z TheRoundup.org ponad połowa konsumentów jest skłonna zapłacić więcej za marki i produkty przyjazne środowisku, co podkreśla ich zapotrzebowanie na działania w kwestii zmian klimatycznych. Wiele firm zmierza ku bardziej ekologicznym i czystym procesom, ale branże opierające produkcje na tradycyjnych procesach, takie jak browarnictwo, stoją przed wyzwaniem odejścia od metod, które służyły im przez setki lat. Co więc przemysł browarniczy robi, odegrać realną rolę w walce ze zmianami klimatycznymi?

Jak powiedział Craig Groeneveld, Mistrz Browarnictwa w Lyras: “Dzisiejsi konsumenci są świadomi problemów środowiskowych i szukają produktów, które są zgodne z ich wartościami. Oferując piwa warzone w sposób zrównoważony, sprzedawcy mogą przyciągnąć świadomych ekologicznie konsumentów i zwiększyć ich lojalność wobec marki. Daje im to przewagę konkurencyjną na już nasyconym rynku. Co więcej, wdrażanie zrównoważonych praktyk, takich jak zmniejszanie zużycia wody, optymalizacja zużycia energii za pomocą technologii Raslyzacji i minimalizowanie odpadów (lub bezpieczne przekształcanie odpadów w produkt), może prowadzić do znacznych oszczędności kosztów w dłuższej perspektywie.”

Przyjęcie działań związanych z zrównoważonym rozwojem w browarnictwie, przynosi liczne korzyści sprzedawcom, w tym przyciąganie świadomych ekologicznie konsumentów, zdobywanie przewagi konkurencyjnej, redukcję kosztów, zapewnienie zgodności i zwiększenie odporności łańcucha dostaw. Stawiając na zrównoważoność, sprzedawcy mogą nie tylko przyczynić się do ochrony środowiska, ale także przyczynić się do rozwoju biznesowego na szybko ewoluującym rynku. Na przykład w 2023 roku, poważne powodzie w Chinach wpłynęły na globalnych operatorów łańcucha dostaw, powodując straty w wysokości setek milionów funtów. Współpracując z browarami, które priorytetowo traktują zrównoważony rozwój, sprzedawcy mogą zwiększyć odporność swojego łańcucha dostaw i złagodzić skutki zakłóceń spowodowanych czynnikami środowiskowymi.

Jest jasne, że wielu konsumentów chętnie zapłaci więcej za produkt, jeśli jest on przyjazny dla środowiska. W rezultacie organizacje próbują wskoczyć w ten trend i przedstawiać się jako ekologiczne, co nie zawsze jest zgodne z faktycznymi działaniami. Jak więc konsumenci mogą rozpoznać browary, które naprawdę robią to, co należy, a nie tylko mówią o zielonej grze?

1. 1.     Przejrzystość i odpowiedzialność

Szukaj browarów, które otwarcie dzielą się informacjami na temat swoich ekologicznych praktyk, takich jak zużycie energii, zużycie wody, gospodarka odpadami i pozyskiwanie składników. Firmy, które naprawdę zobowiązały się do ekologicznego rozwoju, często dostarczają szczegółowe raporty lub certyfikaty potwierdzające ich działania.

1. 2.     Certyfikaty i standardy

Zwróć uwagę na certyfikaty i standardy związane z ekologicznym rozwojem. Te oznaczenia wskazują, że browar spełnił określone kryteria dotyczące odpowiedzialności środowiskowej i społecznej, zapewniając gwarancję ich zobowiązania do ekologicznego rozwoju.

1. 3.     Historia i długoterminowe zobowiązanie

Oceń historię browaru i długoterminowe zobowiązanie do zrównoważonego rozwoju. Firmy, które od lat aktywnie wdrażają przyjazne dla środowiska praktyki i mają konkretne cele w zakresie przyszłych ulepszeń, z większym prawdopodobieństwem są rzeczywiście zaangażowane w zarządzanie środowiskiem.

1. 4.     Przejrzystość łańcucha dostaw

Oceń przejrzystość łańcucha dostaw browaru. Browary, które stawiają na ekologię, często mają inicjatywy mające na celu zapewnienie etycznego pozyskiwania składników i wsparcia dla lokalnych rolników i społeczności. Mogą również mieć partnerstwa lub współpracę ze sprawdzonymi dostawcami.

1. 5.     Zaangażowanie interesariuszy

Szukaj browarów, które aktywnie angażują się w kwestie dbania o klimat
z interesariuszami, w tym pracownikami, klientami i lokalnymi społecznościami. Firmy, które proszą o opinie klientów, uczestniczą w inicjatywach ekologicznych i otwarcie komunikują się z interesariuszami, mają większe szanse na autentyczne zaangażowanie w proekologiczny rozwój.

1. 6.     Konsekwencja w działaniach i komunikacji

Zwróć uwagę na konsekwencję między działaniami i komunikacją browaru dotyczącą zrównoważonego rozwoju. Uważaj na greenwashing, gdzie firmy wyolbrzymiają lub fałszywie przedstawiają swoje wysiłki na rzecz środowiska w celach marketingowych. Prawdziwe zobowiązanie do zrównoważonego rozwoju przejawia się w konsekwentnych działaniach zgodnych z deklarowanymi wartościami i celami.

Rozważając te czynniki i prowadząc dogłębne badania, sprzedawcy mogą lepiej zidentyfikować browary, które są autentycznie zaangażowane w rozwój ekologiczny,
i odróżnić je od tych, które tylko udają, że dbają o środowisko.

Przejrzystość kluczem do zrównoważonego rozwoju

Zrównoważony rozwój to skomplikowane zagadnienie, dlatego sprzedawcy muszą skutecznie komunikować się na ten temat z konsumentami. Klienci często są zainteresowani tym, jak produkty lub ich produkcja wpływają na środowisko. Sprzedawcy mogą podkreślać aspekty takie jak zmniejszony ślad węglowy, wysiłki na rzecz oszczędzania wody i wykorzystanie odnawialnej energii w procesach produkcyjnych. Jasne informowanie o konkretnych korzyściach dla środowiska może przemówić do świadomych ekologicznie konsumentów i pokazać zaangażowanie w rozwój ekologiczny.

Przejrzystość w zakresie pozyskiwania składników i materiałów może być przekonująca dla klientów, dla których ważne są kwestie etyczne, takie jak sprawiedliwe praktyki pracy, dobrostan zwierząt i wsparcie dla lokalnych społeczności. Sprzedawcy mogą podkreślać partnerstwa ze sprawdzonymi i proekologicznymi dostawcami, certyfikaty odpowiedzialnego pozyskiwania i inicjatywy wspierające producentów na małą skalę.

Klienci doceniają sprzedawców, którzy aktywnie działają w celu redukcji odpadów i promują recykling. Firmy mogą informować o staraniach na rzecz minimalizacji odpadów opakowaniowych, wdrażania programów recyklingu i korzystania z ekologicznych materiałów. Podkreślanie inicjatyw, takich jak programy zwrotu butelek czy kompostowalne opakowania, może przyciągnąć klientów, dla których ważna jest redukcja odpadów.

Demonstrowanie zaangażowania w życie lokalnej społeczności może również wzmocnić lojalność klientów. Sprzedawcy mogą komunikować wsparcie lokalnych rolników, rzemieślników i organizacji charytatywnych. Udział w wydarzeniach społecznościowych, sponsoring lokalnych inicjatyw lub przekazywanie części zysków ze sprzedaży na odpowiednie cele może budować poczucie więzi z klientami i pokazywać wsparcie dla dobra społeczności.

Ponadto, sprzedawcy mogą edukować klientów na temat ekologicznych wariantach produktów i innowacji w przemyśle piwowarskim. Podkreślanie ekologicznych technik warzenia, takich jak wykorzystanie energii odnawialnej czy wdrażanie systemów zamkniętych, może pokazać zaangażowanie w innowacje i zrównoważony rozwój. Udostępnianie informacji o korzyściach dla środowiska konkretnych produktów może umożliwić klientom dokonywanie świadomych wyborów.

Klienci coraz częściej oczekują, że firmy będą demonstrować inicjatywy z zakresu społecznej odpowiedzialności biznesu (CSR) poza ich podstawową działalnością. Sprzedawcy mogą komunikować inicjatywy CSR, takie jak programy wolontariatu pracowników, wkład w projekty ochrony środowiska czy wysiłki na rzecz promowania różnorodności i integracji. Dzieląc się historiami i osiągnięciami związanymi z CSR, można nadać marce ludzki wymiar i rezonować z klientami na osobistym poziomie.

Inkorporując te elementy do swoich strategii komunikacyjnych, sprzedawcy mogą skutecznie angażować klientów i wyróżniać się jako liderzy w zrównoważonym rozwoju. Budowanie zaufania i lojalności poprzez przejrzyste i znaczące komunikowanie zrównoważonego rozwoju może ostatecznie prowadzić do satysfakcji klientów i długoterminowego sukcesu.

- - - - -

O Lyras

Założony w 2017 roku Lyras jest duńskim producentem maszyn przemysłowych z siedzibą

w Aalborg w Danii. Firma opracowuje, produkuje i dostarcza nowoczesną technologię dla branży przetwórstwa płynów, zwaną raslyzacją, która w procesie inaktywacji drobnoustrojów wykorzystuje światło UV zamiast podgrzewania. Przechodząc z konwencjonalnej pasteryzacji termicznej na zużywającą mniej zasobów metodę raslyzacji, klienci zmniejszają zużycie energii i wody odpowiednio o 60-90% i 60-80%. Firma szacuje, że do 2030 roku pomoże przemysłowi spożywczemu zredukować emisję dwutlenku węgla o 1 mln ton metrycznych, co odpowiada rocznemu zużyciu CO2 przez 180 tys. Europejczyków. Lyras rozwija sieć sprzedaży i serwisu na całym świecie, mając biura m.in. w Hiszpanii, Włoszech, Wielkiej Brytanii, Holandii, Turcji, Nowej Zelandii i Australii. Więcej o firmie: https://lyras.com/.

oprac, e-red, ppr.pl