Jak poinformował prof. Krzesimir Lesztakow z Uniwersytetu Sofijskiego im. Św. Klemensa z Ochrydy, podczas badań i wykopalisk prowadzonych przez zespół archeologów na stanowisku przez kilkanaście lat naukowcy dokonali wielu ustaleń, dotyczących życia mieszkańców neolitycznej osady założonej w VII tysiącleciu p.n.e.
Jednym z najbardziej zaskakujących naukowców odkryć było ustalenie, że prehistoryczni mieszkańcy dzisiejszego rejonu Chaskowo w południowej Bułgarii hodowali udomowione kury już ok. 8000 lat temu.
Dotychczas przypuszczano, że rozpowszechnienie hodowli kurczaków na obszarze Europy nastąpiło wkrótce po najeździe Arabów na południową Europę we wczesnym średniowieczu (I połowa VIII wieku).
Według prof. Lesztakowa, neolityczna osada w Jabyłkowie jest największym stanowiskiem archeologicznym tego rodzaju na Półwyspie Bałkańskim, a jej założyciele przybyli prawdopodobnie z Anatolii w dzisiejszej Turcji i osiedlili się w rejonie masywu górskiego Rodopów Wschodnich i na równinach dzisiejszego obwodu Chaskowo.
W oparciu o prehistoryczne znaleziska w Jabyłkowie archeolodzy ustalili, że neolityczni mieszkańcy hodowali także świnie, krowy, owce i kozy, wytwarzali sery i alkohol, a także byli w stanie wytapiać miedź.
Szczegółowy opis prac wykopaliskowych i dokonanych na stanowisku odkryć znalazł się w książce pod tytułem „Jabyłkowo”, której współautorem jest prof. Lesztakow.
Prezentacji wydania I części ksiażki autorzy dokonali podczas uroczystości zorganizowanej w Regionalnym Muzeum Historycznym w mieście Chaskowo.