W Warszawie odbył się Konkurs Wędlin – 2002 Jesień, zorganizowany przez Instytut Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego. Wśród laureatów znalazły się m.in. Zakłady Mięsne Skiba w Chojnicach, Prime Food w Przechlewie oraz Zakłady Mięsne Viola w Lnianie.
Do konkursu zgłosiło się 51 zakładów z całej Polski. Dziewięcioosobowy zespół
rzeczoznawców posmakował 230 próbek: wędzonek parzonych i surowo dojrzewających
oraz kiełbas suszonych, podsuszonych i surowo–dojrzewających.
Zakłady
Mięsne Viola w Lnianie znalazły się w grupie firm, które wyróżniono za 5
produktów: wędzonkę książęcą, polędwicę kujawską, kabanosy oraz kiełbasę
jałowcową i żywiecką.
Do grona laureatów, którzy dostali dyplom za 4
produkty należą Zakłady Mięsne Skiba w Chojnicach oraz Prime Food w Przechlewie.
Doceniono m. in. chojnicką pieprzówkę. – To surowa kiełbasa o naturalnym smaku,
z dodatkiem pieprzu – zachwala technolog Zbigniew Topka. Rzeczoznawcy zwrócili
też uwagę na produkowaną przez Skibę kiełbasę polską wędzoną, metkę i szynkę
rubinową.
Prime Food nagrodzono za szynkę z Przechlewa, boczek wędzony z
przyprawami, schab po królewsku. Wyróżniono także schab aksamitny. Tajemnicą
sukcesu tego produktu jest delikatny smak i niska zawartość tłuszczu –
wyjaśnia Hanna Deszczka z działu marketingu.
.png)
Zaloguj przez Facebook
