Czynniki takie jak wzrost liczby ludności, urbanizacja, zmieniające się wzorce konsumpcji i zmiany klimatu stanowią wyzwanie dla zdolności naszych systemów rolno-spożywczych do zapewnienia pożywnej żywności i zrównoważonych środków utrzymania dla wszystkich.
Aby sprostać tym wyzwaniom, świat potrzebuje holistycznego i zrównoważonego podejścia, które uwzględnia czynniki ekonomiczne, społeczne i środowiskowe, a także ludzi, aby się zjednoczyli, według Corinny Hawkes, Dyrektor Działu FAO ds. Systemów Żywnościowych i Bezpieczeństwa Żywności.
Przed momentem podsumowania Szczytu Systemów Żywnościowych ONZ+2 , który zapewni krajom przestrzeń do przeglądu zobowiązań do działań podjętych podczas pierwszego Szczytu w 2021 r. , poprosiliśmy eksperta, aby omówił podstawowe koncepcje systemów rolno-spożywczych i wyjaśnił, jaka jest stawka tego międzynarodowego wydarzenia.
Czym dokładnie jest system rolno-spożywczy?
Corinna Hawkes: System rolno-spożywczy to wszystko, co jest związane z żywnością i rolnictwem. To, co jemy z ust, aż do sposobu, w jaki żywność jest sprzedawana, dystrybuowana i przetwarzana, jak żywność jest uprawiana na polach, na lądzie, w morzach i innych uprawianych produktach, które mogą nie być żywnością, ale paliwem, włóknem. Wszystkie te procesy obejmują cały szereg działań, inwestycji i decyzji.
System rolno-spożywczy łączy to wszystko w jeden system. A to, co jest naprawdę ważne — i dlaczego nazywamy to systemem — to fakt, że są one wzajemnie połączone. Oznacza to na przykład, że jeśli chcemy uprawiać owoce i warzywa, aby ludzie jedli zdrowiej, musimy pomyśleć nie tylko o uprawie warzyw, ale także o tym, jak dotrą one do ludzi.
Systemy rolno-spożywcze to także przestrzeń rozwiązań. W systemach rolno-spożywczych znajdziesz rozwiązanie problemu zmiany klimatu, utraty różnorodności biologicznej, niedożywienia, chorób przewlekłych, niebezpiecznej żywności, ubóstwa, braku zrównoważonego rozwoju miast. Systemy rolno-spożywcze są odpowiedzią na najważniejsze światowe wyzwania.
Dlaczego świat potrzebuje transformacji systemów rolno-spożywczych?
Musimy przekształcić system rolno-spożywczy, ponieważ teraz nie ma on możliwości dostarczania tych rozwiązań, system rolno-spożywczy jest „chory”, nie ma się dobrze. Sposób, w jaki jest zaprojektowany, sposób, w jaki działa, sprawia, że jest słaby, brakuje mu sprężystości, nie jest wystarczająco mocny, jest zużyty.
Jak coś, co jest wyczerpane, może dostarczać rozwiązań? Tak więc frustracja i wyzwanie polega na tym, że potencjalna siła systemu rolno-spożywczego do zapewnienia tych rozwiązań nie istnieje, dopóki nie przekształcimy go tak, aby był silniejszy, pomagając mu w dostarczaniu rozwiązań, o których wiemy, że może zapewnić.
Niektóre z głównych wyzwań obejmują sposób, w jaki żywność jest uprawiana i produkowana, co przyczynia się do zmiany klimatu, co z kolei osłabia system rolno-spożywczy. Ale tak nie musi być – system rolno-spożywczy jest również źródłem rozwiązań dla zmian klimatu.
System rolno-spożywczy produkuje również żywność, która powoduje choroby u ludzi, a kiedy ludzie są chorzy, nie mogą dobrze funkcjonować w systemie rolno-spożywczym – są jego częścią. Więc to czyni go słabszym.
Czy możesz podać nam przykład największego wyzwania, jakie stoi obecnie w systemach rolno-spożywczych?
Jedną z rzeczy, które zrobiliśmy naprawdę źle, było zbytnie wyeliminowanie różnorodności z systemu i musimy przywrócić tę różnorodność. Mam na myśli różnorodność na talerzu i całą drogę powrotną do gospodarstwa.
To, co zrobiliśmy w ciągu ostatnich dziesięcioleci, to specjalizacja w produkcji niektórych kluczowych upraw towarowych. I to był świetny pomysł z punktu widzenia produktywności i efektywności – tania żywność, oznacza, że można nią handlować i zmniejsza koszty produkcji. Ważne jest, abyśmy wydajnie produkowali te rośliny. Ale widzieliśmy, że zbytnie ograniczanie różnorodności zmniejsza odporność systemu. W przypadku ostatnich konfliktów widzieliśmy, jak poleganie na niektórych kluczowych producentach zmniejsza tę odporność.
Musimy więc dużo dokładniej przemyśleć, w jaki sposób tworzymy różnorodność, która jest dobra zarówno dla różnorodności biologicznej, jak i dla środowiska, a także dla ludzi, ponieważ musimy mieć różnorodne jedzenie na naszych talerzach.
Jak możemy przezwyciężyć te wyzwania?
Sposobów na transformację systemu rolno-spożywczego jest wiele. Najważniejszym sposobem jest połączenie wszystkich systemów. A to oznacza zebranie wszystkich ludzi razem.
Jednym z głównych wyzwań jest to, że niektórzy ludzie próbują naprawić różnorodność biologiczną, a inni próbują naprawić odżywianie. Niektórzy próbują naprawić bezpieczeństwo żywności, podczas gdy inni próbują naprawić ubóstwo i źródła utrzymania producentów rolnych. Ale wszyscy działamy w naszych oddzielnych przestrzeniach, a to również osłabia [system rolno-spożywczy], ponieważ oznacza, że nie wykorzystujemy faktu, że razem jesteśmy silniejsi.
Rzeczą, która naprawdę musi się wydarzyć, jest zebranie się ludzi i powiedzenie: „Pracujmy razem jako ludzie w systemie i wymyślmy, jak zapewnić te rozwiązania”. W ten sposób zaczniemy dostrzegać, że system rolno-spożywczy może wydawać się problemem, ponieważ jest słaby, ale w rzeczywistości jest czymś naprawdę potężnym.
Jakieś przykłady dobrych praktyk, które są obecnie rozwijane?
Jestem naprawdę podekscytowany niektórymi inicjatywami, które mają miejsce na poziomie niższym niż krajowy, na poziomie miejskim i na poziomie miejskim. W miastach – dużych i małych – jest tak dużo energii, gdzie władze lokalne i wielu interesariuszy naprawdę podejmują działania.
Mówią na przykład: poprawmy infrastrukturę rynkową, aby ludzie mieli większy dostęp do żywności; zadbajmy o to, aby żywność była bezpieczna na tym rynku; ograniczmy straty i marnotrawstwo żywności na tym rynku; zrozummy, jakie to ma konsekwencje dla światowych producentów na obszarach podmiejskich i wiejskich w pobliżu miasta lub nawet dalej. Co to dla nich oznacza?
Tak więc na poziomie miejskim i miejskim zaczynamy dostrzegać te ważne połączenia, które są tworzone, i tak jest w setkach miast na całym świecie.
Czego możemy się spodziewać po nadchodzącym szczycie UN Food Systems Summit +2 Moment podsumowania?
Mam nadzieję, że podczas spotkania inwentaryzacyjnego dwa lata po Szczycie Systemów Żywnościowych ONZ spotkam się z przedstawicielami rządów i wielu innych interesariuszy, którzy będą dzielić się swoimi sukcesami i wyzwaniami związanymi z wprowadzaniem zmian.
Liczę na otwartą i szczerą dyskusję o tym, co się dzieje, ale także na to, że jest ciężko. Dokonanie tych zmian nie jest łatwe i myślę, że musimy być uczciwi i powiedzieć: „Słuchaj, podejmujemy wysiłki. To nie jest łatwe. Pomóżmy sobie nawzajem”.
To, co chciałbym zobaczyć, to poczucie solidarności między rządami i innymi zainteresowanymi stronami, które mogą powiedzieć: „Słuchaj, jeśli dzielimy się doświadczeniami, jeśli faktycznie wymieniamy się, myślimy o dobrych praktykach, myślimy o tym, jak przezwyciężyć wyzwania, razem zrobimy to lepiej”.
Tak więc naprawdę mam nadzieję, że zobaczymy większe poczucie solidarności między narodami, a nawet na szczeblu niższym niż krajowy, które wyłoni się z tego momentu podsumowania.
Czy istnieje idealny wynik?
Idealnym rezultatem jest kontynuacja stworzonego impetu, a zobowiązanie do zmiany nie pozostanie tylko zobowiązaniem, ale doprowadzi do działań w terenie, aby naprawdę dokonać zmiany.
oprac. e-mk, ppr.pl na podst źródło: FAO
.png)
Zaloguj przez Facebook
