Pszczoły, by wyprodukować zaledwie kilogram miodu, muszą odwiedzić około czterech milionów kwiatów.... to gigantyczny wysiłek, który sprawia, że każdy słoik miodu jest czymś więcej niż tylko słodkim dodatkiem do herbaty – to prawdziwy skarb natury. Ale zanim wrzucisz miód do koszyka, warto zrozumieć, jak wybrać ten najlepszy i co kryją etykiety na opakowaniach.
Liczby mówią same za siebie
W Polsce zainteresowanie miodem systematycznie rośnie. W 2023 roku przeciętny Polak spożywał średnio około 1 kg tego słodkiego przysmaku rocznie. Łączna krajowa produkcja wyniosła prawie 28 tys. ton - to wzrost o ponad 14% w stosunku do roku poprzedniego, co jednak nie wystarczyło, by zaspokoić pełne zapotrzebowanie rynku. Pamiętajmy, że prawie 80 % to miody rzepakowe i wielokwiatowe, a te pierwsze nie cieszą się specjalnie popularnością wśród rodzimych nabywców - a szkoda, bo są niezmiernie wartościowe. Aby pokryć deficyt, Polska zaimportowała ponad 25 tys. ton miodu – głównie z Ukrainy i Chin.
Szczególnie widoczny jest sezonowy wzrost zainteresowania miodem: zimą, kiedy wiele osób stawia na naturalne produkty wspomagające odporność, popyt jest o 78,5% wyższy niż latem. W miesiącach takich jak grudzień, miód pojawia się na listach zakupowych u 59% konsumentów, podczas gdy w sierpniu zainteresowanie tym produktem spada o blisko 80%.
Miód w sklepach – pewna jakość
Produkty dostępne w polskich sklepach, zarówno krajowe, jak i importowane, muszą spełniać surowe normy jakościowe. Zarówno przepisy unijne, jak i krajowe regulacje wymagają, by każdy słoik miodu trafiający do sprzedaży był przebadany pod kątem składu odżywczego i braku zanieczyszczeń. Dzięki temu konsumenci mogą być pewni, że wybierają zdrowy i naturalny produkt.
-Kupowanie miodu w sklepach to pewność jakości i bezpieczeństwa. Produkty dostępne w polskich sklepach są dokładnie przebadane, co daje konsumentom gwarancję zakupu zdrowego i pełnowartościowego miodu. - mówi Przemysław Rujna Sekretarz Generalny Polskiej Izby Miodu. - Miody te spełniają normy unijne oraz krajowe, a ich skład jest dokładnie sprawdzony pod każdym kątem. - dodaje Rujna.
Importowane miody bez względu na pochodzenie, również przechodzą szczegółowe kontrole. W efekcie produkty z zagranicy spełniają najwyższe standardy, co pozwala konsumentom polskim, tak samo jak w każdym innym kraju europejskim, bez obaw sięgać po różnorodne rodzaje miodu dostępne na sklepowych półkach.
Jak czytać etykiety miodu?
Etykieta miodu to prawdziwe źródło wiedzy o produkcie. Muszą znajdować się na niej takie informacje jak: producent, rodzaj miodu (np. wielokwiatowy, lipowy, gryczany), sposób przechowywania, termin przydatności do spożycia, a także w przypadku gdy miód pochodzi z więcej niż jednego kraju muszą być one wymienione - o czym poniżej. Kluczowa jest również zawartość wody – wartości poniżej 20% świadczy o dobrej jakości produktu. Optymalna, która zapewnia długą trwałość i brak fermentacji wynosi 17–18%.
-W kwietniu 2024 roku na opakowaniach miodów wprowadzono nowe oznaczenia. Zgodnie z rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju, etykiety zaczęły podawać dokładny kraj lub kraje pochodzenia surowca, zamiast wcześniejszych ogólnych sformułowań, takich jak „mieszanka miodów pochodzących z UE i niepochodzących z UE” czy „mieszanka miodów niepochodzących z UE”. - tłumaczy Przemysław Rujna z Polskiej Izby Miodu.
Zmiana ta miała na celu ułatwienie konsumentom podejmowania świadomych decyzji zakupowych. Już w marcu 2024 roku badanie przeprowadzone przez SW Research na zlecenie Polskiej Izby Miodu wykazało, że niemal trzy czwarte kupujących (73%) zwracało uwagę na pochodzenie miodu, a aż 90% spośród nich preferowało produkt z Polski. Pomimo tej preferencji, większość konsumentów – niemal 60% badanych – nie odrzucała miodów pochodzących z innych krajów, co świadczyło o otwartości na różnorodność dostępnych produktów. Od czerwca 2024 roku na sklepowych półkach zaczęły pojawiać się opakowania z wyszczególnionymi krajami pochodzenia.
- To ułatwia dziś konsumentom porównywanie produktów i wybieranie miodów najlepiej odpowiadających ich oczekiwaniom. - dodaje Rujna.
O czym jeszcze pamiętać?
Kupując miód, upewnij się, że słoik jest w nienaruszonym opakowaniu, a etykieta jest czytelna. Dodatkowe certyfikaty i oznaczenia na opakowaniu są gwarancją jakości i bezpieczeństwa. Świadomy wybór miodu to nie tylko krok w stronę zdrowego odżywiania, ale także sposób na wsparcie odpowiedzialnych praktyk pszczelarskich i ochronę naturalnego środowiska. Dobrze dobrany miód stanie się nie tylko słodkim dodatkiem do potraw, ale także cennym elementem zdrowej diety.
***
Stowarzyszenie Polska Izba Miodu (PIM)
Skupia wiodących przedstawicieli branży przetwórstwa miodu w Polsce. Podstawowe zadanie izby to reprezentacja interesów polskich przetwórców miodu. Szczegółowe cele działania PIM obejmują m.in. promowanie i zachęcanie do spożycia miodu i produktów pszczelich, integracja podmiotów zajmujących się produkcją miodu, wspieranie rozwoju rynku miodu i innych produktów pszczelich, wspieranie wszelkich inicjatyw służących zachowaniu standardów sanitarno-weterynaryjnych i jakościowych miodu. Izba jest też partnerem do rozmów handlowych na szczeblu krajowym i międzynarodowym, opiniuje regulacje prawne dotyczące rynku miodu i produktów pszczelich, angażuje się we współpracę branży miodowej z państw należących do Unii Europejskiej.
oprac, e-red, ppr.pl
.png)
Zaloguj przez Facebook
