Biogas Poland 2025 950
biogaz, biometan, biopaliwa_ptak 2025

Łódź/W Bionanoparku otwarto pierwsze w kraju laboratorium autentykacji win

22 czerwca 2018
Łódź/W Bionanoparku otwarto pierwsze w kraju laboratorium autentykacji win

W łódzkim Bionanoparku powstało pierwsze w kraju certyfikowane laboratorium autentykacji win, badające zafałszowania tego trunku z zastosowaniem metod izotopowych. Z jego usług korzystać będą m.in. czołowi polscy importerzy i producenci win.

"Dzięki metodom izotopowym jesteśmy w stanie wykryć takie zafałszowania w winach jak: dodatek cukru buraczanego lub trzcinowego do winogron czy moszczu gronowego na etapie fermentacji albo nielegalny dodatek wody. Dzięki uzyskaniu certyfikatu akredytacji dołączyliśmy do wiodących jednostek z zagranicy, które zajmują się podobną tematyką" – podkreśliła managerka laboratorium Kamila Klajman, która na podstawie procesu akredytacji laboratorium oparła swój doktorat wdrożeniowy.

Prof. Piotr Paneth z Wydziału Chemii Politechniki Łódzkiej zaznaczył, że laboratorium w Bionanoparku jest obecnie jedną z zaledwie kilku tego typu placówek w Europie. Jak wyjaśnił, skład izotopowy pierwiastków waha się w zależności m.in. od pogody, opadów, zastosowanych metod syntetycznych i biochemicznych. "Zmiany te są niezwykle małe, ale z takim oprzyrządowaniem, jakie posiada laboratorium, daje się je uchwycić" – dodał.

Według ekspertów i zgodnie z obowiązującymi normami, wino to produkt w pełni naturalnego pochodzenia o określonym składzie chemicznym, uzyskiwany wyłącznie z winogron. Zawartość związków chemicznych jest w nim zależna od wielu czynników, m.in. odmiany winorośli, klimatu, gleby, stopnia dojrzałości winogron. Wpływają one na skład izotopowy pierwiastków, które stanowią niepowtarzalny – niczym linie papilarne – zapis charakterystyczny dla danego wina.

Jednym z pierwszych klientów łódzkiego laboratorium została spółka Ambra – największy w kraju producent i importer win pochodzących z różnych kontynentów. Do tej pory badania próbek pobranych z różnych partii sprowadzanych win Ambra zlecała w laboratoriach autentykacji w Niemczech i Włoszech.

"Otwarcie akredytowanego laboratorium w Bionanoparku, to dla nas dobra wiadomość, ponieważ koszt badań wykluczających zafałszowania produktów jest w nim niższy niż w placówkach na zachodzie Europy" – podkreślił główny technolog Ambra S.A. Artur Dubaj.

Zdaniem Dubaja, autentykacja win może być przeprowadzona w sposób wiarygodny jedynie w akredytowanych laboratoriach, wyposażonych w sprzęt najwyższej klasy. Ze względu na to, że w Europie jest ich zaledwie kilka, producenci i importerzy win muszą długo oczekiwać na wynik analizy, którą wykonuje się przed wypuszczeniem produktu na rynek. Tymczasem laboratorium w Bionanoparku posiada nie tylko sprzęt równie doskonały jak jego zachodnie odpowiedniki, ale wciąż jeszcze pozostaje nieodkryte w świecie winiarskim, co pozwoli na szybkie uzyskanie wyników badań.

Jak podał prezes Bionanoparku Marek Cieślak, umowę na prowadzenie badań dot. autentykacji win trzy polskie firmy z branży winiarskiej podpisały z łódzkim laboratorium jeszcze przed uzyskaniem przez niego międzynarodowego certyfikatu.

"Współpracę zaczęliśmy od testów i ćwiczeń; okazało się, że badania przeprowadzone na naszym sprzęcie są równie dobre, a nawet lepsze od uzyskanych we francuskim laboratorium uważanym w branży za wzorcowe. Teraz będziemy kierować naszą ofertę do sieci handlowych, importerów, eksporterów" – zaznaczył.

Bionanopark to nowoczesne centrum badawczo-wdrożeniowe z unikalnym w skali światowej cyfrowym symulatorem rzeczywistych układów złożonych ARUZ oraz szeregiem innowacyjnych laboratoriów wyposażonych w najnowocześniejszy sprzęt, które jest częścią Technoparku w Łodzi.

 

Agnieszka Grzelak-Michałowska (PAP)


POWIĄZANE

Fakty o rosyjskich cłach eksportowych i ich wpływ na rynek zbóż Od kilku miesięc...

Posłowie Koalicji Obywatelskiej forsują pomysł stworzenia Giełdy Rolno Spożywcze...

Lato 2025 roku dla rolników to nie tylko trudne warunki pogodowe. Rekordowe plon...


Komentarze

Bądź na bieżąco

Zapisz się do newslettera

Każdego dnia najnowsze artykuły, ostatnie ogłoszenia, najświeższe komentarze, ostatnie posty z forum

Najpopularniejsze tematy

gospodarkapracaprzetargi
Nowy PPR (stopka)Pracuj.pl
Jestesmy w spolecznosciach:
Zgłoś uwagę