Biogas Poland 2025 950
biogaz, biometan, biopaliwa_ptak 2025

Warmia i Mazury zapraszają na buraczany miód.

15 marca 2007
 Smaczną wizytówką wojewodztwa warmińsko – mazurskiego jest syrop buraczany Jana Ostrowskiego z Łąkarza. Jest to pierwszy produkt w regionie, który może szczycić się licencją ,,Dziedzictwa Kulinarnego Warmia Mazury Powiśle’’. Jan Ostrowski , rolnik i wielki miłośnik swego regionu w poszukiwaniu receptury soku udał się do starszych gospodyń zbierając ,,babcine’’ przepisy na sporządzanie syropu z buraka cukrowego. Inspiracją do produkcji syropu buraczanego dla Ostrowskiego stała się tzw. praska czyli wyciskarka do soku z buraków cukrowych , która znajduje się wśród eksponatów załozonego przez niego Muzeum Lokalnego w Łąkarzu.


Syrop z buraka  jest bardzo zdrowy bowiem zawiera witaminy B i C, mikro i makro elementy oraz wapń, żelazo, potas, magnez, kobalt i kwas foliowy. Aby powstał syrop najpierw jak informuje Ostrowski obieramy buraki i kroimy, potem zagotowujemy. Nastepnie wysiskamy sok i dość długo go gotujemy do uzyskania konsystencji syropu, który winien być klarowny i odpowiednio zabarwiony. Pychota.

POWIĄZANE

Chociaż bywa przez wielu niedoceniane, to wino deserowe naprawdę potrafi zaskocz...

Znakowanie laserowe przestaje być technologią niszową i staje się kluczowym elem...

Mączka bazaltowa to drobno zmielona skała wulkaniczna, która od lat znajduje zas...


Komentarze

Bądź na bieżąco

Zapisz się do newslettera

Każdego dnia najnowsze artykuły, ostatnie ogłoszenia, najświeższe komentarze, ostatnie posty z forum

Najpopularniejsze tematy

gospodarkapracaprzetargi
Nowy PPR (stopka)Pracuj.pl
Jestesmy w spolecznosciach:
Zgłoś uwagę