Za dużo wody w mięsie drobiowym i „kłamliwe” etykietki na wędlinach – oto wyniki kontroli jakości handlowej mięsa drobiowego przeprowadzonej rzez Wojewódzkie inspektoraty JHARS. Pod lupę wzięto także inne przetwory drobiowe, takie jak wędzonki i kiełbasy.
Inspektorzy odwiedzili 76 zakładów zajmujących się produkcją i wprowadzaniem do obrotu mięsa drobiowego oraz jego przetworów. Dokładnie sprawdzono jakość handlową mięsa drobiowego (w tym ilość wchłoniętej wody) oraz przetworów drobiowych.
W trakcie kontroli postanowiono także sprawdzić obecność organizmów genetycznie modyfikowanych w surowcach sojowych zastosowanych do produkcji przetworów drobiowych. W tym celu pobrano próbki z 30 partii o łącznej masie 10,4 t. Żadna partia skontrolowanych surowców sojowych nie zawierała GMO.
Inaczej niż w latach poprzednich, tym razem po raz pierwszy (od 2007 roku) została przeprowadzona kontrola jakości handlowej przetworów drobiowych w zakresie parametrów fizykochemicznych. Ustalono, że 12,2% w 2011 roku skontrolowanych partii przetworów drobiowych posiadało nieprawidłowe cechy fizykochemiczne, natomiast 9,9% w 2006 roku i 5,9% w 2007 roku.
Przez ostatnie 2 lata podczas kontroli stwierdzano zawyżoną zawartość wody w mięsie drobiowym w stosunku do ilości wody technologicznie uzasadnionej, tj. w 2010 roku, w przypadku 2 próbek (5,7% zbadanych) mięsa drobiowego i 2011 roku w 2 próbkach (5,4% zbadanych), co było niezgodne z wymaganiami rozporządzenia Komisji (WE) nr 543/2008. W pozostałych latach nie stwierdzono nieprawidłowości w zakresie zawartości wody w mięsie drobiowym.
Niestety znakowanie produktów drobiowych także nie obyło się bez małych przekrętów. W 2011 roku ustalono, że co piąta partia mięsa drobiowego i co czwarta partia przetworów drobiowych była nieprawidłowo oznakowana.
Przedsiębiorcy stosujący niewłaściwe lub nieuczciwe praktyki otrzymali kary. Inspektorzy wydali aż 13 kar pieniężnych w łącznej kwocie 24 710 zł, w tym:
- 4 decyzje w łącznej kwocie 13 572 zł, za wprowadzanie do obrotu artykułów zafałszowanych,
- 9 decyzji w łącznej kwocie 11 138 zł, za wprowadzanie do obrotu artykułów o niewłaściwej jakości handlowej,
Poza tym wydano 15 decyzji administracyjnych na podstawie art.29 ustawy o jhars, nakazujących poddanie artykułów rolno-spożywczych zabiegom mającym na celu doprowadzenie do prawidłowego znakowania, 13 mandatów karnych na łączną kwotę 2850 zł, 31 zaleceń pokontrolnych, a dwiema sprawami zajmie się Państwowa Inspekcja Sanitarna i Inspekcja Weterynaryjna.
8958847
1
.png)
Zaloguj przez Facebook
