Wyhodowana została w kantonie Berno, w dolinie rzeki Saane w Szwajcarii.
Kozy tej rasy są wysokie i długie, o smukłej szyi i głowie. Mają poprawną, harmonijną budowę ciała i prawidłowo wykształcone wymię. Większość osobników jest bezroga.
Umaszczenie jest białe, a sierść krótka. U kozłów występuje obfita broda. Wysokość kozłów w kłębie wynosi 90-100 cm, a kóz – 75-85 cm. Masa ciała kozłów wynosi 80-120 kg, a kóz – 50-90 kg.
Wydajność mleka w 10-mięsięcznej laktacji wynosi 600-1200 kg. Kozy saaneńskie dobrze znoszą zarówno chów alkierzowy, jak i pastwiskowy.
Jest to rasa o zasięgu międzykontynentalnym. Hodowana jest w Szwajcarii, Austrii, Grecji, Czechach, Słowacji, Rumunii, Szwecji, Wielkiej Brytanii, Włoszech, USA, Tunezji, Indonezji, Korei Północnej i Południowej i na Węgrzech. Zaliczana jest do ras uszlachetniających pierwotne rasy lokalne. W wielu krajach użyto jej do wyhodowania nowych ras.