Jest to lokalna rasa bydła niemieckiego, hodowana w rejonie gór Schwarzwald.
Umaszczenie jest czerwone, głowa biała z jasną śluzawicą i rogami. Wymię jest również białe. Na kończynach mogą występować odznaki. Wysokość w kłębie buhajów wynosi 135-138 cm, a krów - 125-130 cm. Masa ciała buhajów wynosi 750-850 kg, a krów - 450-550 kg.
W roku 1991 średnia wydajność mleka krów kontrolowanych wyniosła 4610 kg, o zawartości tłuszczu - 3,39 % w mleku. Rekordowe wydajności mleka przekraczają 6000 kg.