Ptaki należące do tego typu odznaczają się wysokimi przyrostami masy ciała w pierwszych 10 tygodniach życia, dużą masą ciała osobników dorosłych, ale niską nieśnością, niskim wylęgiem piskląt, a także niższym, niż u kur ras nieśnych, procentem jaj zapłodnionych. Masa ciała kogutów w wieku 20 tygodni wynosi 3,7 - 4,0 kg, a kur - 2,7 - 3,1 kg. Nieśność roczna wynosi 100 - 120 jaj, o masie jaja 53 - 65 g.
Rasy kur typu użytkowego mięsnego: