Macierzystym krajem tych kur jest Hiszpania, a nazwa rasy pochodzi od wyspy Minorka. Upierzenie ptaków jest czarne. Ich grzebień jest pojedynczy czerwony, a zausznice białe, kształtu migdałów. Sylwetką są podobne do kur rasy leghorn, ale są cięższe; koguty ważą 2,5-3,0, a kury 1,6 - 2,3 kg.
Nieśność roczna wynosi około 200 jaj o kremowobiałej skorupie, masa jaja - 55-70 g. Minorki są obecnie hodowane w wielu krajach Europy jako rasa amatorska.