Jak się okazuje kto chce założyć fermę strusi musi się dobrze zastanowić i
to przemyśleć. Spadło zainteresowanie mięsem strusim, które jest zbyt drogie np.
strusie steki kosztują około 60 zł, natomiast wędliny są jeszcze droższe.
Natomiast założenie fermy strusi wymaga dużych nakładów, a w obecnej sytuacji
jest to zbyt ryzykowne. Pocieszeniem jest fakt, że w okresie przedświątecznym
wzrasta zainteresowanie strusimi jajami.