Ponad 140 tysięcy osób odwiedziło Targi SIMA 2007 .Średnio co drugi odwiedzający gościł na targach dwa dni. Strefy tematyczne SIMA (Rolnictwo i energie – Sprawdzone metody – Woda i nawadnianie) przyciągnęły wielu profesjonalistów ciekawych i spragnionych informacji. Wszyscy obserwatorzy docenili coraz liczniejszą obecność odwiedzających z zagranicy, szczególnie widoczną w przypadku przedstawicieli krajów Europy Środkowo-Wschodniej.
Delegacje kupujących z setki krajów wypełniały nieprzerwanie Club International i stoiska wystawców. Takie punkty programu jak Seminarium poświęcone Ukrainie czy Spotkanie z Rosją zgromadziły przedstawicieli przedsiębiorstw, bardzo zainteresowanych nowymi rynkami.
W trakcie targów można było również podziwiać 500 sztuk bydła mlecznego i mięsnego, m. in. ras Holstein, Limousine, Aubrac i Montbéliarde.
Dzięki wysokiej jakości konkursom międzynarodowym i licytacjom organizowanym na Ringu, SIMAGENA potwierdza swoją pozycję najważniejszego spotkania w interesach w sektorze genetycznym. Dla przykładu, jak informują organizatorzy krowa rasy Holstein o bardzo dużej wartości genetycznej została sprzedana na licytacji za 16 500 euro.