Świeże jabłka, winogrona i gruszki: światowe rynki i handel

Globalny rynek świeżych owoców i warzyw wchodzi w nową fazę dynamicznego rozwoju. Najnowszy raport USDA Foreign Agricultural Service (FAS) w ramach Global Agricultural Information Network (GAIN), opublikowany w grudniu 2025 r., dostarcza szczegółowych danych o produkcji, konsumpcji, handlu i zapasach jabłek, winogron, gruszek oraz szerzej – świeżych owoców i warzyw.

Kluczowe dane rynkowe

• Wielkość rynku: globalny rynek świeżych owoców i warzyw osiągnął wartość ok. USD 893,5 mld w 2025 r., z prognozą wzrostu do USD 1,400,9 mld do 2035 r. (CAGR 4,6%).

• Segmentacja: warzywa dominują z udziałem ponad 53% rynku, podczas gdy owoce – szczególnie jabłka, winogrona i gruszki – pozostają kluczowym segmentem eksportowym.

• Handel międzynarodowy:

  • Jabłka – światowa produkcja przekracza 83 mln ton, z rosnącym eksportem z USA, Iranu i Chin.

  • Winogrona stołowe – Chiny prognozowane są na poziomie 770 tys. ton eksportu w 2025/26, co pozwoli im zrównać się z Peru jako liderem światowego eksportu.

  • Gruszki – stabilny wzrost produkcji w Ameryce Południowej i Europie, z rosnącym popytem w Azji.

Czynniki wpływające na rynek

• Zmiany klimatyczne – ekstremalne warunki pogodowe w Europie i Ameryce Północnej wpływają na zmienność plonów.

• Polityka handlowa – bariery celne i regulacje fitosanitarne kształtują kierunki eksportu, szczególnie w relacjach UE–Azja.

• Preferencje konsumentów – rosnące zainteresowanie produktami organicznymi i lokalnymi zwiększa konkurencję dla dużych eksporterów.

• Logistyka i koszty transportu – globalne zakłócenia w łańcuchach dostaw podnoszą ceny i zmieniają kierunki handlu.

Polska na tle świata

Polska pozostaje jednym z największych eksporterów jabłek w UE.

• Eksport jabłek – Polska utrzymuje silną pozycję w eksporcie do krajów Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej, konkurując z Francją i Włochami.

• Wyzwania – rosnąca konkurencja ze strony Chin i Ameryki Południowej, a także presja na spełnianie wymogów jakościowych i ekologicznych.

• Szanse – wykorzystanie unijnych programów wsparcia dla sadowników oraz rozwój eksportu do Azji, gdzie rośnie popyt na jabłka i gruszki.

Perspektywy na lata 2026–2030

• Wzrost organiczny – segment owoców i warzyw ekologicznych będzie jednym z najszybciej rosnących.

• Technologie – innowacje w przechowywaniu i transporcie (np. kontrolowana atmosfera) zwiększą trwałość produktów.

• Dywersyfikacja rynków – producenci będą szukać nowych odbiorców poza tradycyjnymi rynkami UE i USA, szczególnie w Azji i Afryce.

• Globalny handel świeżymi owocami (2025)

• Kraj / Region	Jabłka – eksport (mln ton)	Winogrona stołowe – eksport (tys. ton)	Gruszki – eksport (tys. ton)	Uwagi strategiczne
  Chiny	1,2 mln	770 tys.	420 tys.	Lider w winogronach, rosnący udział w jabłkach
  Peru	0,3 mln	770 tys.	90 tys.	Największy konkurent Chin w winogronach
  USA	0,9 mln	450 tys.	300 tys.	Silna pozycja w jabłkach i gruszkach
  UE (łącznie)	2,0 mln	500 tys.	350 tys.	Stabilna produkcja, duży rynek wewnętrzny
  Polska (w UE)	0,6 mln	marginalny	50 tys.	Jeden z największych eksporterów jabłek w UE
  Ameryka Południowa (Chile, Argentyna)	0,5 mln	600 tys.	200 tys.	Dynamiczny rozwój eksportu

   
   

  Kluczowe wnioski

  • Polska pozostaje największym eksporterem jabłek w UE, z wolumenem ok. 0,6 mln ton, co daje jej silną pozycję w regionie, choć globalnie ustępuje Chinom i USA.

  • Winogrona stołowe – rynek zdominowany przez Chiny i Peru, które w 2025 r. osiągnęły podobny poziom eksportu (770 tys. ton).

  • Gruszki – Polska ma ograniczoną rolę, ale UE jako całość utrzymuje znaczący udział w światowym handlu.

  • Trend globalny – rosnąca konkurencja z Ameryki Południowej (Chile, Argentyna), która zwiększa eksport dzięki korzystnym warunkom klimatycznym i inwestycjom w logistykę.

   

  Znaczenie dla Polski

  • Szansa: dalsze wzmacnianie pozycji w eksporcie jabłek, szczególnie na rynkach Bliskiego Wschodu i Azji.

  • Wyzwanie: konkurencja cenowa i jakościowa ze strony Chin oraz Ameryki Południowej.

  • Strategia: inwestycje w jakość, certyfikaty ekologiczne i rozwój nowych rynków eksportowych.

Podsumowanie

Globalny rynek świeżych owoców i warzyw w 2025 r. charakteryzuje się stabilnym wzrostem, rosnącą konkurencją i silnym wpływem czynników klimatycznych oraz logistycznych. Polska, jako kluczowy eksporter jabłek, stoi przed wyzwaniem dostosowania się do nowych trendów, ale jednocześnie ma szansę na umocnienie pozycji dzięki jakości i innowacjom.

oprac, e-red ppr.pl