Sertop – zupa chrzanowa z plackiem ziemniaczanym

Składniki na zupę dla 4-6 osób

• 2 l domowego bulionu lub 2l wody + uniwersalna przyprawa typu vegeta

• 1 duża cebula

• masło

• 5 małych ziemniaków

• dwie 100g kostki serka topionego ze szczypiorkiem i cebulką SERTOP

• 3 kopiaste łyżki kaszy jaglanej

• 100g tartego chrzanu bez dodatków

• sól, pieprz do smaku

Składniki na placki ziemniaczane

• 0,5 kg ziemniaków

• 1 marchewka

• 1 cebula

• 1 jajko

• 1 kopiasta łyżka mąki pszennej

• 1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej

• sól i pieprz do smaku

• olej do smażenia

Sposób przygotowania

Cebulę drobno kroimy, ziemniaki obieramy i kroimy w małe kawałki. Całość podsmażamy na maśle do momentu, aż cebula będzie szklista, a następnie przekładamy do garnka, zalewamy bulionem lub wodą z vegetą, dodajemy serki i gotujemy pod przykryciem do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. Tak przygotowaną zupę blendujemy i zagęszczamy kaszą jaglaną. Na sam koniec dodajemy dwie, kopiaste łyżki tartego chrzanu i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Przygotowujemy placki:

Ziemniaki i marchewki trzemy na tarce o małych oczkach, cebulę kroimy w drobniutką kosteczkę. Warzywa przekładamy na sitko i mocno odsączamy, a następnie przekładamy do miski, dodając jajko, mąkę. Całość dokładnie mieszamy doprawiając solą i pieprzem. Z masy formujemy cienkie placki i smażymy je na rozgrzanym oleju na średnim gazie. Przewracamy na drugą stronę i smażymy do uzyskania złotego koloru.

Gorący krem przekładamy do miseczek, na wierzch wykładamy placek ziemniaczany (możemy go pokroić), dekorujemy natką pietruszki.

Więcej przepisów na www.serkiwkuchni.pl

Biuro prasowe SERTOP