Magazyn Przemysłu Mięsnego 4 kwiecień 2004

Wydawnictwo: Wydawnictwo ELAMED
Rok wydania: 2004
ISSN: 1643-7306

W numerze:

• 
  Identyfikacja firmy
  Kinga Religa
  Kwadratowy czy okrągły?
  Jak dopłacają?
  Antoni Morawiec
  Doceńmy baraninę
  Agnieszka Nowakowska
  
  
• 
  Wielkie grillowani
  Cała prawda o dodatkach
  Józef Bemer
  
  
• 
  Inteligentne opakowanie
  Laura Wojtas
  
  
• 
  50 groszy „w plecy”
  mgr inż. Piotr Andrzej Pawłowski
  Najlepiej wędzone
  mgr inż. Piotr Andrzej Pawłowski
  Oprogramowanie branżowe - cz. III
  Nowoczesne aspekty produkcji - cz. IV
  Jerzy Wajdzik
  
  
• 
  Nowa technologia wychładzania
  Sławomir Gawor, Tomasz Oleksiak
  Istota chłodnictwa
  mgr inż. Piotr Andrzej Pawłowski
  WIGMORS - o chłodzeniu wiemy wszystko
  Składowanie i magazynowanie
  Michał Banach
  Lód i śnieg
  Karol Rybak
  Automatyzacja w chłodnictwie
  Urszula Żabińska
  Zamrażanie żywności
  Krzysztof Jankowski
  
  
• 
  System HACCP a norma ISO 9001
  Wymagania rynku szwajcarskiego
  Artur Dominiak
  ISO 9001 - cz. I
  Michał Kundzicz
  International Food Standard - cz. I
  Michał Kundzicz
  
  
• 
  Mycie i dezynfekcja - cz. II
  Michał Kundzicz
  Ocena mięsa
  Jerzy Bogucki
  
  
• 
  Akademia sprzedaży
  Aleksandra Wawerla
  
  
• 
  Z klientem na „Ty”
  Tradycyjne wyroby w masarni w Mostach
  Bogdan Nowak
  Równanie w górę
  Ryszard Bryła
  Trzydniowe targi mięsne
  Jacek Witczak
  Aktualności z branży

Adres redakcji:
Al.Rozdzienskiego 188
40-203 Katowice
tel. (0-32) 258 03 61
fax. (0-32) 203 93 56
e-mail: mpm@elamed.com.pl
Internet: www.elamed.com.pl