Magazyn Przemysłu Mięsnego 1-2 styczeń – luty 2004

Wydawnictwo: Wydawnictwo ELAMED
Rok wydania: 2004
ISSN: 1643-7306

W numerze:

• 
  Nowe rynki zbytu
  Izabella Piekarska-Zawalska
  Polagra-food 2004 platformą wymiany handlowej Wschód – Zachód
  Luksusowe i wykwintne
  Maja Zielińska
  
  
• 
  Obowiązkowo biała
  Józef Bemer
  Białka sojowe a wielkość sprzedaży
  Piotr Andrzej Pawłowski
  Ale szynka…
  Karol Ryba
  Szanse i zagrożenia
  Anna Abramczyk
  Złota Stalka
  
  
• 
  „B” jak bezpieczeństwo
  Laura Wojtas
  Oznakowanie żywności
  Drukarki Sato w przemyśle mięsnym
  Małgorzata Mazurkiewicz, Stanisław Piotrowski
  
  
• 
  Oprogramowanie branżowe – cz.
  Pełna kontrola produkcji – urządzenia firmy BOEKELS
  Mięso na drodze
  Dawid Banecka
  Nowoczesne aspekty produkcji – cz. II
  Jerzy Wajdzik
  Klasyfikacja tusz wieprzowych w Unii Europejskiej
  Paweł Komender
  Niedoceniony wiktuał
  Agnieszka Nowakowska
  Ostatnia szansa
  
  
• 
  Fair Play 2003 38
  Samodzielne opracowanie procedur HACCP
  
  
• 
  Rola najwyższego kierownictwa
  Michał Kundzicz
  HACCP. Jak zacząć?
  – Piotr Andrzej Pawłowski
  HACCP a środki smarne dla przemysłu spożywczego
  
  
• 
  Szkodniki w zakładzie
  Michał Kundzicz
  Nasi przeciwnicy – cz. II
  Michał Banach
  Wynajem odzieży roboczej
  Barwa mięsa
  Mariusz S. Kubiak
  Poradnik wdrażania HACCP w małych zakładach produkcji,przetwórstwa i obrotu mięsem
  
  
• 
  Dobry sklep
  Akademia Sprzedawcy
  Aleksandra Wawerla
  
  
• 
  Ten znak to dobry smak
  Ryszard Bryła
  XX Dni Przemysłu Mięsnego
  Anna Abramczyk
  Złoty Topór
  Aktualności z branży

Adres redakcji:
Al.Roździeńskiego 188
40-203 Katowice
tel.(0-32) 258 03 61
fax.(0-32) 203 93 56
e-mail: mpm@elamed.com.pl
Internet: www.elamed.com.pl