Kalejdoskop Mleczarski numer 1/2008

W numerze:

• (...) Kalejdoskop wyrobów mleczarskich    6
• (...) Kalejdoskop produktów    8
• (...) Sery świata Włochy     10
• (...) Eksperci o mięsie – Salon Bezpieczeństwa i Higieny Żywności     15
• (...) O przyszłości polskiego mleczarstwa na Forum w Augustowie    16
• (...) Spółdzielnie z Sierpca, Stargardu Szczecińskiego i Ciechanowa najlepsze w
• rankingu mleczarskim FSM     18
• Marcin Sznajder VI Krajowy Szczyt Mleczarski      19
• (...) Podsumowanie Targów Polagra-Tech 2007     20
• Katarzyna Żółtowska Największy producent Serka Wiejskiego modyfikuje portfolio     23
• Agnieszka Nowak „Pakiet higieniczny” w zakładach produkujących żywność
• pochodzenia zwierzęcego     24
• (...) Ser podpuszczkowy dojrzewający Wiżajny      27
• Elżbieta Nitecka Kolejne podwyżki cen mleka     28
• Elżbieta Nitecka Zmiany systemu kwotowania produkcji mleka w UE     29
• Krystyna Naszkowska Mleko, sery i masło drożeją wolniej niż w TVP     30
• Alfred Lichota Systemy zapewnienia bezpieczeństwa żywności - przed progiem zmian     31
• Krzysztof Bohdziewicz, Zbigniew Śmietana Twarogi - teraźniejszość i przyszłość     32
• Agnieszka Maliszewska Pilotażowa lekcja prozdrowotna w Białymstoku     36
• Katarzyna Góralczyk  Nadążyć za technologią produkcji    38
• Katarzyna Kajak-Siemaszko Czyste jak łza     40
• Rafał Nęcek Urządzenia czyszczące dla przemysłu spożywczego     42
• (...) Polscy konsumenci na Wyspach Brytyjskich      44
•  Mirosław M. Michalski Zastosowanie karagenów w przetwórstwie spożywczym     46
• (...) POZNAJ DOBRĄ ŻYWNOŚĆ - Laureaci      48
• Indeks firm i reklam      50