Odporność warto budować latem

 

Wiedza o tym, jak warzywa i owoce wpływają na odporność, jest na bardzo dużym poziomie ogólności. Wiele osób potrafi uprościć ją do haseł: witaminy, witamina C, cytrusy. Pokazuje to, że wciąż potrzebna jest edukacja na temat wypływu indywidualnych działań na budowanie odporności.

 

- Takich konsumentów warto edukować, ale nie przeładowywać ich informacjami, bo widać, że ich chęć i możliwości przyswajania szczegółowej wiedzy na temat odporności są raczej ograniczone. Ważna jest komunikacja profilaktyki, budowania odporności, aby zapobiec chorobie. Część respondentów mniej dbających o odporność zaczyna o niej myśleć dopiero, gdy pojawiają się pierwsze objawy infekcji (choroby) - mówi Urszula Krassowska, dyrektor zarządzająca Public Division w Kantar. Dodała, że celem animatorów powinno być budowanie poczucia sprawczości, ale jako przyjemności, a nie nudnego obowiązku.

 

Badanie pokazało, że z odpornością najsilniej kojarzona jest witamina C. O jej właściwościach wzmacniania odporności słyszał niemal każdy i rzadko są one kwestionowane. Owoce i warzywa, które zawierają dużo witaminy C wskazywane są jako wzmacniające odporność - cytryny, czarna porzeczka, papryka, natka pietruszki. Osoby, które chcą zwiększyć swoją odporność jedzą produkty bogate w witaminę C lub przyjmują ją w postaci suplementów.

- Potrzebna jest edukacja na temat innych źródeł witaminy C niż ograne cytrusy. Coś bardziej lokalnego, ale równie estetycznego i apetycznego, np. sezonowe owoce jagodowe. Podobnie, innych witamin i składników mineralnych niż witamina C. Warto wyjaśniać mechanizmy obronne organizmu, działanie antyoksydantów i flory bakteryjnej, jelitowej, i jej wpływu na odporność. Skorzystają na tym również kiszonki. Ta wiedza wciąż nie jest powszechna – mówi Agata Zadrożna, ekspert Kantar.

Dla wielu konsumentów łatwiejsze i wygodniejsze jest spożycie warzyw i owoców w postaci napoju niż jedzenia. Furorę robią modne wieloskładnikowe smoothie, koktajle, świeżo wyciskane soki, Mocno trzymają się też tradycyjne napoje, w tym: herbata z cytryną, woda z imbirem i cytryną etc. Są szybkie i łatwe, apetyczne i łatwiej niż do sałatki przekonać do nich dzieci.

 

Pojawia się potencjał dla producentów na gotowe mieszanki koktajlowe zwiększające odporność (mrożone lub świeże). Ważne okazuje się także edukowanie o zachowaniu zdrowotnych właściwości także produktów innych niż świeże: w mrożonkach czy puszkach – nawet osoby dbające o odporność i jedzące więcej warzyw i owoców mają w tej kwestii wątpliwości - mówi Witold Boguta, Prezes Krajowego Związku Grup Producentów Owoców i Warzyw.

Wyniki „Narodowych badań konsumpcji warzyw i owoców” pokazują sens planowanych działań edukacyjnych pokazujących lato jako najlepszy okres w roku na działania dietoprofilaktyczne sprzyjające podniesieniu odporności.