Mleczna debata: przyszłość polskiego mleczarstwa

W ramach kampanii „Polskie produkty mleczne królują na stole” odbyła się debata, w której udział wzięli eksperci z branży mleczarskiej: dr Witold Klemarczyk z Instytutu Zdrowia Matki i Dziecka, Tomasz Cieślik, prezes Podlaskiego Związku Hodowców Bydła i Producentów Mleka, oraz Arkadiusz Pisarek, prezes Krajowego Związku Spółdzielni Mleczarskich Zw. Rew. Debatę poprowadziła dziennikarka dr Anna Murzyn.

Kampania dla świadomości i rozwoju

Arkadiusz Pisarek wyjaśnił, że celem kampanii jest zwiększenie świadomości konsumentów na temat zdrowotnych i jakościowych walorów polskich produktów mlecznych. Podkreślił, że branża mleczarska w Polsce jest nowoczesna i dynamicznie się rozwija, choć stoi przed nią wiele wyzwań, takich jak Zielony Ład, transformacja energetyczna i zrównoważony rozwój. Problemem pozostaje również brak następców w mniejszych gospodarstwach oraz niedobór wykwalifikowanej kadry.

Wyzwania dla producentów

Tomasz Cieślik, reprezentujący hodowców, zwrócił uwagę na trudności związane z nowymi regulacjami unijnymi, które mogą negatywnie wpłynąć na produkcję mleka w Polsce. Wspomniał o konieczności przystosowywania się do nowych norm dobrostanu zwierząt i obawach związanych z konkurencją ze strony Ukrainy. Cieślik podkreślił, że produkcja mleka jest wymagającym zajęciem, które wymaga pasji i zaangażowania.

Znaczenie mleka w diecie

Dr Witold Klemarczyk omówił rolę mleka w diecie człowieka. Podkreślił, że mleko i jego przetwory są kluczowe dla dostarczania organizmowi niezbędnych składników odżywczych, takich jak wapń, białko i dobre tłuszcze. Zwrócił uwagę na różnorodność produktów mlecznych, które można dostosować do potrzeb różnych grup wiekowych, oraz na znaczenie bliskości produkcji mleka dla zachowania jego świeżości i jakości.

Innowacje i przyszłość

Debata poruszyła również kwestie innowacji w branży, takie jak cyfryzacja i robotyzacja, które mogą pomóc w sprostaniu wyzwaniom związanym z niedoborem pracowników. Eksperci zgodzili się, że przyszłość polskiego mleczarstwa leży w dalszym rozwoju technologii oraz w edukacji konsumentów i młodego pokolenia.

Na zakończenie rozmowy podkreślono, że mimo wyzwań, z jakimi boryka się branża, polskie mleczarstwo ma przed sobą obiecującą przyszłość, opartą na wysokiej jakości produktach i innowacyjnych rozwiązaniach.

oprac, e-red, ppr.pl na podst źródło: KZSM Zw. Rew