Falafele z Pasteną – pastą z czarnych oliwek OLE!

Składniki:

• 400g suchej ciecierzycy (będzie moczona przez noc w wodzie)
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy: po łyżeczce ostrej i słodkiej papryki, sody oczyszczonej, kminu, kolendry, przyprawy 7 smaków
• olej do smażenia
• 1 duża łyżka Pasteny –  pasty z czarnych oliwek OLE!
• garść pietruszki/kolendry
• sól i pieprz do smaku

Ciecierzycę namaczamy w wodzie przez całą noc. Odsączamy, opłukujemy. Blendujemy z czosnkiem, posiekaną cebulką i Pasteną OLE!. Dodajemy zioła i przyprawy. Chwilę ponownie blendujemy całość. W międzyczasie doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Z otrzymanej masy formujemy kuleczki. Smażymy na oleju, na głębokim tłuszczu, aby były chrupiące, a w środku miękkie. Podajemy na ciepło z hummusem.