Zmiany struktury gospodarstw rolnych

Bank Gospodarki Żywnościowej podaje, że na rynku krajowym w produkcji sadowniczej obserwuje się zmiany w zakresie struktury produkcji jak też gospodarstw .
Dane GUS (Produkcja ogrodnicza. Badanie sadów w 2012 r.), wskazują, że w latach 2007-2012 powierzchnia uprawy drzew owocowych w sadach o areale poniżej 1 ha zmniejszyła się o 5,3 pp. do 12,8 proc., podczas gdy udział powierzchni sadów w gospodarstwach posiadających sady większe niż 50 ha wzrósł o ponad połowę do 6,6 proc. Zmiany te świadczą o wzroście intensywności produkcji, która ma odzwierciedlenie w zwiększaniu krajowych zbiorów jabłek, która w 2012 roku według danych GUS ukształtowała się na rekordowym poziomie 2,88 mln t.