Zdaniem Świętokrzyskiej Izby Rolniczej konieczne jest uproszczenie wymogów prawnych dotyczących małego przetwórstwa produktów rolnych jak warzywa i owoce na cele spożywcze. Obecne zbyt rygorystyczne przepisy prawne hamują rozwój małej przedsiębiorczości na wsi w zakresie przetwórstwa. Dotyczy to również regionalnych produktów tradycyjnych wpisanych na Listę Produktów Tradycyjnych.
- W krajach byłej „15”, przepisy te umożliwiają rolnikom produkcję i sprzedaż i nie są to przepisy tak rygorystyczne jak u nas . Dotyczy to również produkcji alkoholi i wina. ( śliwowica łącka, czy wino produkowane w okolicach Sandomierza). Oczekujemy rozwiązań prawnych pozwalających na przetwórstwo i sprzedaż w ramach rodzinnego gospodarstwa rolnego – mówi Ryszard Ciźla, prezes Świętokrzyskiej Izby Rolniczej.