W ocenie ekspertów z Biura Analiz i Programowania Agencji rynku Rolnego wzmożony popyt zagraniczny, wzrost cen wołowiny na rynku unijnym oraz nieco mniejsza produkcja krajowa spowodowały , że cena bydła w Polsce osiągnęły bardzo wysoki poziom. Według danych GUS w lutym 2012 roku w kraju żywiec wołowy ogółem skupowano przeciętnie po 6, 58 zł/kg czyli o 24 % drożej niż rok wcześniej i o 35 % drożej niż przed dwoma laty.
Jak prognozuje Biuro Analiz i Programowania ARR spadek produkcji unijnej wołowiny w 2012 roku przyczyniał się będzie do utrzymania wysokich cen bydła w Unii Europejskiej. Wysokie ceny w UE oraz mniejsza niż przed rokiem krajowa produkcja żywca wołowego będzie sprzyjała wzrostowi cen w Polsce w 2012 roku. Zespół Ekspertów ARR uwzględniając wahania sezonowe przewiduje, że w czerwcu ceny skupu żywca wołowego mogą się kształtować na poziomie 0d 6.30 – 6.60 złotych za kilogram, a we wrześniu od 6.40 do 6.80 zł/kg.