Jak informuje FAMMU/FAPA powierzchnia upraw żyta w Niemczech zwiększyła się do 750 tys. ha z 670 tys. ha w poprzednim sezonie. Ubiegłoroczna produkcja szacowana jest na 2,74 mln ton. W sezonie 2007/08, według prognoz, wzrośnie ona o 11%. W Niemczech znacząca cześć produkcji żyta przeznaczona jest do produkcji biogazu.
Znaczne jest też zużycie tego gatunku w paszach treściwych. W sezonie 2006/07 na te cele zostało przeznaczone 535 tys. ton żyta. W nadchodzącym sezonie ilość ta może wzrosnąć do 580 tys. ton. Niemcy wykorzystują żyto także do produkcji bioetanolu. W kończącym się sezonie zużycie tego gatunku na etanol szacowane jest na ok. 500 tys. ton.