W Jaśle szkolą przyszłych winiarzy

W Podkarpackiej Akademii Wina w Jaśle w najbliższy weekend rozpocznie się roczny kurs dla przyszłych winiarzy. Akademię utworzyła Fundacja Na Rzecz Rozwoju i Promocji Winiarstwa "Galicja Vitis", a jej partnerem jest samorząd miasta.

"Działalność rozpoczęliśmy w październiku ub. roku; mieliśmy już cztery szkolenia. Jednak praktyczny kurs winiarstwa, który zaczynamy w sobotę, będzie naszą podstawową i sztandarową ofertą" - powiedziała PAP prezes Fundacji Galicja Vitis Ewa Wawro.

Podkreśliła, że "pomysł z utworzeniem akademii, będącej centrum edukacji winiarskiej w Polsce, jak i położenie nacisku na zajęcia praktyczne prowadzonych kursów i szkoleń, jest precedensem w skali kraj". "Jak dotąd nikomu nie udało się przygotować i uruchomić podobnego ośrodka w Polsce" - zaznaczyła.

Dla słuchaczy zaplanowano 320 godzin zajęć; spotykać się będą podczas 20 zjazdów. Kurs po roku zakończy się egzaminem. W jego trakcie każdy z uczestników będzie musiał m.in. zaprezentować samodzielnie zrobione wino.

Według Wawro "po ukończeniu rocznego szkolenia każdy z jego uczestników powinien poprawnie założyć i prowadzić winnicę oraz zrobić dobre wino".

Podkreśliła, że "program kursu oparty został na najlepszych światowych wzorcach w tej dziedzinie, a wykładowcami będą specjaliści polscy i zagraniczni". "Duży nacisk chcemy położyć na zajęcia praktyczne, m.in. warsztaty będą prowadzone w winnicach, przetwórniach i laboratoriach" - zauważyła.

Z kolei rzeczniczka jasielskiego magistratu Agata Koba zwróciła uwagę, że działania akademii nie są "nastawionymi na zysk". "Dzięki wsparciu finansowemu samorządu Jasła, szkolenia mogą być wyceniane poniżej kosztów organizacyjnych, co w znaczącym stopniu zwiększa ich dostępność" - zaznaczyła.

Na Podkarpaciu jest ponad 150 winnic. Liczą od kilku arów do dwóch - trzech hektarów, przy czym przeważają winnice o powierzchni 20-40 arów. W regionie uprawia się winorośl m.in. w okolicach Jasła, Krosna, Strzyżowa, Rzeszowa, Przeworska. Przeważają odmiany odporniejsze, sprawdzone w lokalnym klimacie, m.in.: seyval blanc, hibernal, bianca, jutrzenka, johanniter na białe wina oraz rondo, regent, marechal foch i leon millot na czerwone.

Początki uprawy winorośli na Podkarpaciu sięgają X-XI wieku. O rozpowszechnieniu jej upraw w dawnych wiekach świadczą np. lokalne nazwy geograficzne, jak Winna Góra, Winnica czy Winne, szczególnie liczne na pogórzach karpackich. Winiarstwo na tych terenach stopniowo zanikało w XVI i XVII stuleciu, w dużej mierze za sprawą konkurencji win węgierskich, które wówczas zaczęły być masowo przywożone do Polski.

Uprawa winorośli powróciła na Podkarpacie w połowie lat 80. ubiegłego stulecia; pierwsza winnica powstała w Jaśle.