Tendencje cenowe - rynek mięsa

Ceny w skupie żywca
Trzeci tydzień rosną ceny skupu żywca wieprzowego. Według danych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi w dniach 04-10.06.07 r. średnio w kraju ukształtowały się one na poziomie 3,33 zł/kg, tj. o 1,8% wyższym niż tydzień wcześniej i blisko 3% wyższym niż przed miesiącem. W porównaniu do cen sprzed roku były one nadal o ok. 5% niższe.
Ceny trzody chlewnej były zróżnicowane regionalnie. Najmniej - 3,29 zł/kg płacono w makroregionie południowo-wschodnim (lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie), a najwięcej - 3,44 zł/kg w makroregionie środkowo-wschodnim (woj.: łódzkie, mazowieckie, podlaskie).

Ceny skupu bydła w ciągu tygodnia praktycznie nie uległy zmianie i według MRiRW nadal wynosiły one przeciętnie 4,04 zł/kg. W porównaniu do analogicznego tygodnia maja żywiec wołowy potaniał o ok. 2%, a do tego samego okresu 2006 r. o ok. 8%
W analizowanym tygodniu wzrosły ceny skupu drobiu. Według informacji MRiRW w dniach 04-10.06.br. za kurczęta brojlery płacono średnio 3,09 zł/kg, tj. o 3,2% więcej niż przed tygodniem i przed miesiącem oraz o ok. 26% więcej niż rok wcześniej. Indyki skupowano przeciętnie po 4,63 zł/kg, tj. o 1,2% drożej niż w poprzednim tygodniu, ale o niecały 1% taniej niż miesiąc wcześniej. W porównaniu do tego samego tygodnia ub.r. ceny indyków wzrosły o ok. 39%.

Ceny zbytu mięsa w ZMs

Ceny zbytu mięsa w analizowanym tygodniu wzrosły. Według informacji MRiRW w dniach 04-10.06.br. za półtusze wieprzowe przeciętnie płacono 4,98 zł/kg (bez VAT), tj. o 1,7% więcej niż w poprzednim tygodniu i ok. 2% więcej niż przed miesiącem, ale o ponad 4% mniej niż przed rokiem.

Przeciętna cena kompensowanych ćwierćtusz wołowych (z buhajków do lat 2) ukształtowała się na poziomie 9,04 zł/kg (bez VAT), tj. o 0,6% wyższym niż tydzień wcześniej, ale o ok. 2% niższym niż miesiąc wcześniej i o ponad 11% niższym niż przed rokiem.

Cena tuszek kurcząt patroszonych („65%” z szyjami1) po spadku w maju, w dniach 04-10.06.br. wzrosła do 5,77 zł/kg (bez VAT), tj. o 16% w ciągu tygodnia i jednocześnie była o 10% wyższa niż miesiąc wcześniej oraz o blisko 31% wyższa niż przed rokiem. Ceny zbytu tuszek indyków wyniosły w tym czasie przeciętnie 7,07 zł/kg (bez VAT) i były o 1,2% wyższe niż w poprzednim tygodniu, o niecały 1% wyższe niż przed miesiącem i o ponad 23% wyższe niż przed rokiem.

Ceny referencyjne w krajach UE

Nadal rosną również ceny wieprzowiny na rynku unijnym. Średnia cena referencyjna dla UE-27 na początku czerwca wzrosła do 135,23 €/100 kg (wagi poubojowej schłodzonej kl. E) i była o 1,4% wyższa niż w poprzednim tygodniu i o 2,6% wyższa niż przed miesiącem, ale o ok. 10% niższa niż przed rokiem. Najniższe ceny referencyjne notowano w Danii - 113,86 €/100 kg, w Polsce - 119,07 €/100 kg i w Holandii - 125,42 €/100 kg, a najwyższe w Bułgarii - 169,24 €/100 kg, Portugalii - 159,00 €/100 kg i W. Brytanii - 156,49 €/100 kg.

Dalszemu obniżeniu uległy natomiast ceny bydła. Średnio w UE referencyjna cena młodego bydła rzeźnego (klasy R3) wynosiła 292,53 €/100 kg wagi poubojowej i była o 0,9% niższa niż tydzień wcześniej, o 3% niższa niż przed miesiącem i o 9% niższa niż rok wcześniej. Najniższe ceny notowano na Łotwie - 171,83 €/100 kg, na Litwie - 190,54 €/100 kg i w Rumunii - 193,88 €/100 kg, a najwyższe w Grecji - 401,84 €/100 kg, na Malcie - 358,26 €/100 kg i w Portugalii - 349,38 €/100 kg.
W tym czasie cena referencyjna wołowiny w Polsce kształtowała się na poziomie 228,55 €/100 kg i była o 3% wyższa od ceny bazowej (222,4 €/100 kg).
Ceny prosiąt na targowiskach

Nadal spadają ceny prosiąt na targowiskach. Według MRiRW w dniach 04-10.06.br. ukształtowały się one średnio na poziomie 73 zł za sztukę, tj. o 2% niższym niż tydzień wcześniej, o 9% niższym niż przed miesiącem i o 32% niższym niż przed rokiem.
Na terenie kraju ceny tych zwierząt kształtowały się w przedziale od 40 zł do 140 zł za sztukę.

Więcej informacji :
http://www.arr.gov.pl/data/00163/23_04_06_10_06_07_m.doc