Poziom cen wołowiny w Polsce jest obecnie względnie stabilny. Według danych GUS w maju br. średnia cena skupu bydła ogółem wynosiła 4,17 zł/kg (bez VAT) wobec 4,18 zł/kg przed rokiem i 4,19 zł/kg w kwietniu br. Za młode bydło rzeźne w maju br. (tak jak w kwietniu) przeciętnie płacono 4,45 zł/kg (bez VAT) wobec 4,42 zł/kg rok wcześniej. W porównaniu do maja 2004 r., tj. tuż po akcesji bydło ogółem podrożało o 24%, a młode bydło o 22%. W czerwcu br. ceny bydła utrzymywały się na poziomie zbliżonym do notowanego miesiąc wcześniej.
Pomimo takiego wzrostu referencyjna cena bydła w Polsce nadal była jedną z najniższych w UE (po Łotwie, Estonii i Litwie). W połowie czerwca cena referencyjna bydła w Polsce ukształtowała się na poziomie 237,40 €/100 kg (wagi poubojowej bydła kl. R 3) i była o 26% niższa od średniej unijnej.