Jak podaje Dziennik Gazeta Prawna, w pierwszym kwartale tego roku zniknęły z rynku 162 piekarnie. W całym 2010 r. ich liczba skurczyła się o 400, natomiast w 2009 r. ubyło ich 370.
Jeszcze pięć lat temu w kraju działało około 14 tys. piekarni, podczas gdy pod koniec marca tego roku było ich już niespełna 11,5 tys. W sumie, jak szacuje Grzegorz Nowakowski, dyrektor Instytutu Polskie Pieczywo, do końca roku z rynku zniknie kolejne 400 firm.
Według Tomasza Starzyka z Dun & Bradstreet, może to być nawet 650 piekarni oraz 400 punktów sprzedaży detalicznej pieczywa i wyrobów cukierniczych. Przyczyn tego należy upatrywać w szybujących cenach zbóż i wprost proporcjonalnie spadającym spożyciu pieczywa w Polsce.
.png)
Zaloguj przez Facebook
