W trzecim tygodniu sierpnia 2011 r. nawracające opady deszczu utrudniały zbiory zbóż. Ziarno dostarczane do punktów skupu często nie spełniało jakościowych parametrów zboża konsumpcyjnego. Niektóre partie zbóż były porośnięte lub porażone grzybami.
Według danych Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW, w dniach 15-21.08.2011 r. za pszenicę konsumpcyjną w skupie przeciętnie uzyskiwano 803 zł/t, tj. o 0,9 proc. mniej niż w poprzednim tygodniu i o 13 proc. mniej niż miesiąc wcześniej. Ceny pszenicy były jednak o 17 proc. wyższe niż przed rokiem.
Średnia cena jęczmienia paszowego, w porównaniu do poprzedniego tygodnia, obniżyła się o 2 proc., do 663 zł/t. Jednocześnie ziarno to było o około 8 proc. tańsze niż miesiąc wcześniej, ale o 23 proc. droższe niż w porównywalnym okresie 2010 r.
Zdaniem ekspertów ARR dużym zainteresowaniem przetwórców cieszy się ziarno żyta konsumpcyjnego, przyczyniając się do wzrostu jego cen. W dniach 15-21.08.2011 r. średnia cena tego zboża w krajowym skupie wynosiła 748 zł/t. Była ona o 3,2 proc. wyższa niż w poprzednim tygodniu, ale o około 1 proc. niższa niż przed miesiącem. Żyto skupowano o 54 proc. drożej niż rok wcześniej.