Mniej zboża, mniej mąki równa się droższy chleb

W Niemczech wzrosną wkrótce ceny pieczywa. Zapowiada to Niemiecki Związek Zakładów Piekarskich. W opublikowanym w Duesseldorfie oświadczeniu Związek wskazuje na złe zbiory jako jedną z przyczyn zapowiadanych podwyżek.

Według ekonomistów ze związku niemieckich piekarni, "katastrofalne" – jak to określili – zbiory pszenicy, a także droższa energia oraz rosnące koszty robocizny sprawiają, że produkcja pieczywa również wymaga większych nakładów. 

Prezes Związku Lothar Mainz powiedział, że z powodu deszczowego lata w Niemczech wzrosną zwłaszcza ceny pszenicy i żyta. Droższe też będzie – również wskutek złej pogody – zboże w Stanach Zjednoczonych i Australii, skąd duże piekarnie niemieckie sprowadzają znaczną ilość tego surowca. Ponadto na koszty produkcji wpłynęły wyższe płace, wymuszone przez związki zawodowe w nowo zawartych układach zbiorowych.

Niemieccy piekarze jednocześnie zwracają uwagę, że pieczywo w Niemczech jest względnie tanie. Kilogram chleba kosztuje przeciętnie euro 19 centów, podczas gdy we Francji blisko dwukrotnie więcej – 2 euro 15 centów.