Mimo, że konie na wsi dawno zastąpiły ciągniki, nadal są rolnicy, którzy kupują konie do pracy w gospodarstwie. I choć opłacalność hodowli koni zimnokrwistych ostatnio spadła, może to być także dobry interes. Ceny tych zwierząt czasem przekraczają 10 tys. zł. Jednak wyhodowanie konia o odpowiednich cechach genetycznych nie jest łatwe i wymaga wielu lat pracy.
Od ponad 50 lat hodowlą koni zajmuje się Stadnina Koni w Nowych Jankowicach. Jest to jedyna państwowa hodowla koni zimnokrwistych w Polsce. Hoduje się tutaj ok. 200 zwierząt, które sprzedawane są do innych gospodarstw hodowlanych czy agroturystycznych.
Konie zimnokrwiste wracają też do łask w niektórych gospodarstwach rolnych. Konie te są cenione także ze względu na smaczne mięso. Duże ilości tych zwierząt trafiają z Polski na rzeź np. do Włoch. W Stadninie Koni w Nowych Jankowicach koni na rzeź na szczęście się nie sprzedaje.