FAPA/FAMMU podała, że w 2012 roku notowania cukru charakteryzowały się dość dużą zmiennością, dominowała jednak tendencja spadkowa. W Nowym Jorku cukier surowy potaniał w ciągu roku (od 31 grudnia 2011 do 31 grudnia 2012 roku) o ponad 17 proc. do 430,1 USD/t.
W skali dwóch lat notowania były zaś niższe o 39%. Natomiast cukier biały w Londynie stracił w 2012 roku ponad 15%, spadając do 523,7 SD/t. W ciągu dwóch lat jego notowania obniżyły się zaś o ponad 31%. Na koniec 2012 roku cukier był najtańszy od ponad 2 lat.
Obserwowane przeceny to efekt poprawy zaopatrzenia - trzeci sezon z rzędu produkcja cukru będzie wyższa od konsumpcji. Odbudowała się produkcja w Brazylii i Indiach. Rosja, Chiny i Pakistan potrzebują mniej cukru lub wręcz nie muszą go aktualnie sprowadzać. Wyższa produkcja
cukru na świecie pozwoli na odbudowę zapasów. Ten proces będzie hamował spadki cen cukru w 2013 roku, ale należy spodziewać się dalszych przecen. Tradycyjnie dużo będzie zależeć od kursu dolara i notowań ropy oraz od wyników światowej gospodarki, co przekłada się bezpośrednio na dochody i tym samym też na poziom konsumpcji.