W tym roku grzybów było bardzo dużo, ale niestety większość nie najlepszej jakości. Obrodziły podgrzybki, mało było za to wysokiej klasy borowików.
Nie tylko brak surowca zadecydował o podwyżkach. Po wejściu Polski do Unii Europejskiej grzybiarze automatycznie podnieśli ceny. Kiedyś za kilogram borowików dostawali maksymalnie 10 złotych, teraz ponad 3-krotnie więcej.
Tendencja wzrostowa zapewne utrzyma się - ocenia Waldemar Sopoliński- prezes Ogólnopolskiej Izby Przetwórców i Eksporterów Runa Leśnego.
Dlatego w tym roku wiele firm przetwórczych zdecydowało się na import borowików. Koszt zakupu był niższy, a jeśli nawet porównywalny, to towar był znacznie lepszy. Grzyby sprowadzaliśmy głównie z dalekich rejonów Rosji oraz z Rumunii i Bułgarii.
Borowiki mrożone:
całe 20-40 zł/kg
plastry 30-45 zł/kg
kostka 18-27 zł/kg
ścinki 18-20 zł/kg
Ceny hurtowe mrożonych borowików są bardzo zróżnicowane. Najsłabszej jakości całe borowiki można już kupić po 20 złotych za kilogram, towar pierwszej klasy jest nawet dwukrotnie droższy.
Grzyby suszone:
Borowiki - hurt - 90-160 zł/kg
Borowiki - detal - 200-210 zł/kg
Podgrzybki - hurt - 60-120 zł/kg
Podgrzybki - detal - 180-220 zł/kg
W hurcie suszone borowiki są o 1/4-tą droższe od podgrzybków, ale w sprzedaży detalicznej często się zrównują. Najtańsze są tzw. krajanki, najdroższe suszone kapelusze.
.png)
Zaloguj przez Facebook
