2 i pól miliarda euro rocznie tracą producenci włoskiego parmezanu. W wielu krajach nadal wytwarza się podróbki oryginalnego wyrobu z Parmy. Handel fałszywym serem kwitnie nawet za oceanem.
Specjaliści obliczyli, że wartość jego sprzedaży w Stanach Zjednoczonych przekracza 2 miliardy euro. W obronie marki zorganizowano nawet manifestacje, w których wzięli udział wytwórcy parmezanu, związki rolnicze i ekolodzy.