Podsumowanie rynku mleka za rok ubiegły

Jest już podsumowanie rynku mleka za ubiegły rok. To co cieszy to fakt, że stale poprawia się jakość mleka. Tendencja ta utrzymuje się od 3 lat.. W ubiegłym roku skupiono 85% mleka w klasie ekstra, mleko pozaklasowe stanowiło jedynie 2% surowca. Łącznie wyprodukowano 7,23 mld litrów mleka.

Średnio za litr płacono ponad 71 gr., czyli nieco mniej niż rok wcześniej. Najwyższe ceny były w województwie podlaskim, opolskim, lubuskim i wielkopolskim, najmniej pieniędzy rolnicy dostali w Podkarpackiem, Małopolskiem, Świętokrzyskiem i Warmińsko-Mazurskiem.

Waldemar Broś z Krajowego Związku Spółdzielni Mleczarskich ocenia, że w tym roku surowiec podrożeje, średnio o 10-12%. Na razie w porównaniu z grudniem ceny mleka są dosyć stabilne. Nie zdrożało też masło, mleko w proszku i sery dojrzewające.

Najbardziej wzrosła w ubiegłym roku produkcja serów dojrzewających, o ponad 10%. Więcej wytworzono też jogurtów, śmietany i śmietanek oraz twarogów. Produkcja masła była tylko nieznacznie wyższa.

W ubiegłym roku spadła natomiast produkcja mleka w proszku i płynnego. Mleka w proszku wytworzono prawie o 9% mniej niż w poprzednim sezonie. Produkt ten prawie w całości trafia na rynki zagraniczne.